球茎甘蓝，根据鳞茎皮的颜色分为青、绿、白、紫三种。根据生长期的长短，可分为早熟、中熟、晚熟三种。早熟品种植株矮，叶片小，种植后50-60天采收。代表品种有北京早...(展开)