1、看形态。蛋糕外形整齐，大小均匀，具有蛋黄的正常色泽，每块蛋糕的色泽深浅一致，掰开剖面上的大小孔隙致密均匀，这种蛋糕质量是好的。如果蛋糕大小不匀，外形不整齐，...(展开)