1、色泽。质量好的淀粉糖浆，透明无色（或呈浅黄色）。在适当的保藏条件下，虽经较长时间存放，其色泽仍保持透明。反之，质量不佳。2、形态。在常温下呈无色、透明的粘稠...(展开)

1、质量辨别。用手捏为松散状，颗粒均匀，闻之无臭味，尝时为纯正咸味，是精制碘盐；若用手捏时成团，不易分散，闻之有刺鼻的氨气，口尝时咸味中带有苦涩的，是假冒碘盐。...(展开)

1、听。两个鸭蛋放在一起磕碰，清脆的就是好鸭蛋，比较沙哑的，或者声音发闷的就是不好的鸭蛋，或者是有裂缝的鸭蛋。2、看。首先做咸鸭蛋的外形就是有一定标准的。有的鸭...(展开)