综合 如何判断蛋糕有没有坏 怎样判断蛋...1、回潮。在贮藏中因易吸收水分而回潮,会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。2、干缩。在空气干燥的环境中,口味和口感也显著变劣。3、走油。环境温度高,使糕点失去光...(展开)