1、颜色是否变深,新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。2、表面是否发黏,新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏。3、弹性是否变差，新鲜的肉质地紧...(展开)