1、在挑选螺时，一看大小，二看鲜活。螺体大小应均匀，有水腥味。更重要的是会识别淡水螺中的可食螺与不可食螺。2、可食的淡水螺有中华圆田螺和梨形环棱螺。中华圆田螺也...(展开)

1、将螺蛳放入清水中进行浸泡，差不多时间要浸泡到一天。等时间到了之后就可以用清水直接的冲洗了，因为它的外壳上面是比较脏的。这时再将螺蛳放入锅中，并加入适量的清水...(展开)