1、公鱼氨基酸含量很高，是一般鱼类难以比拟的，其中有些呈味氨基酸与黄瓜的呈味氨基酸相同，因而产生了鱼类中独有的黄瓜香味。2、公鱼特有的风味还与其食性、习性有关。...(展开)