1、陈醋去腥法。洗干净的带鱼还是会有鱼腥味，可以在鱼身淋少许的陈醋去腥，而且醋可以有软化鱼刺，紧致鱼肉的功效哦。2、鲜姜去腥味。鲜姜是做鱼的必备食材，尤其是做带...(展开)

1、晒鲅鱼干的时候，要选择新鲜的鲅鱼，晒出的鱼干才没有腥味更加好吃，而且要求鲅鱼整体完整，没有破肚子的情况。2、加工时，首先把鲅鱼洗干净，海边的人讲究用海水清洗...(展开)