大闸蟹是弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物，学名中华绒螯蟹，别称河蟹、毛蟹、清水蟹等，我国北起辽河、南至珠江均有分布，已有5000多年的食用历史，素有“蟹中之王”的美誉，...(展开)