提起武夷山,世人都知道它是世界上23个“双世遗”之一,拥有“奇秀甲东南”的好山好水。其实,在武夷省山识水之余,也不可错过武夷的岩茶,品赏闲雅的茶道之趣。
武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。茶农常利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。“岩岩有茶,非岩不茶”,武夷的岩茶也因而得名。独特的地理气候条件孕育了清香甘醇的武夷岩茶,大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等都是驰名世界的武夷名茶。
如今,岩茶已经成为武夷山人日常生活不可缺少的一部分,在武夷山,真是连空气中都洋溢着浓郁的茶香。在武夷山市街头,处处可见名称古雅的茶艺室。每到夜幕降临,忙碌了一天的武夷山人便会呼朋唤友,到茶艺室中小坐。茶艺室大多装饰雅致,一泡茶最便宜的不过五六十元人民币,加上茶点也不过百元,却有专门的茶艺小姐为茶客表演茶艺,还能应客人要求对每道茶艺细细解说。这里的茶艺室没有流行音乐,只有悠远的古筝；没有猜拳呼喝,只有轻声漫谈；不是匆匆地快餐风格,而是细水长流的沉醉。一泡茶十道八道香味依旧,两三个小时静静流逝,抚平一天的劳累,又可以精力充沛地迎来第二天的朝阳。
今日提醒：岩茶是武夷山人日常生活不可缺少的一部分。
