桃源鸡主产于湖南省桃源县中部，属地方肉用鸡种，以其体型高大而驰名，故又称桃源大种鸡。该品种具有个体大、肉质细嫩、肉味鲜美、产肉性能较好等特性。 桃源鸡是湖南省有名的地方鸡种，它以体型高大而驰名，具有肉质细嫩,味道鲜美,觅食能力和屯脂肪能力较强等优点,特别以体型高大而闻名全国,因而又称桃源大种鸡。肉蛋兼用。养殖效果好。受到西南及中南养殖户的欢迎。 一：生产性能，桃源鸡体重成年公鸡为3.34公斤，母鸡为2.94公斤。 该品种尤以早期生长发育较缓慢。5个半月龄的公鸡体重为成年公鸡的71.29％，母鸡相应为64.54％。2龄鸡屠宰率公鸡半净膛率为84.9％，母鸡为82.06％；全净膛率公鸡为75.90％，母鸡为73.66％。开产日龄平均为195天(www.nczfj.com/)，500日龄产蛋量86.18枚，平均蛋重53.39克，蛋壳为浅褐色。 二：体型外貌：桃源鸡体格高大，体型结实，羽毛蓬松，体躯稍长，呈长方形。公鸡姿态雄伟，头颈高昂，尾羽上翘，侧视呈“V”字形。母鸡体稍高，背长而平直，后躯深圆，近似方形。公鸡头部大小适中，单冠直立。 三：利用方向，桃源鸡尚有早期生长慢、长羽迟、饲料利用率较低、繁殖力不高等缺点。今后可在加强本品种选育的同时，引入肉用鸡种杂交，以提高早期生长发育速度，提高鸡群质量和向肉鸡方向发展，提高商品率。
