1、刮油除污。从兔体上剥下的鲜筒皮，用利刀沿腹正中线剖开，将兔皮被毛朝下，皮板朝上，平整铺放在清洁的平台上，用钝刀或刀背先从皮边缘往里刮，再从尾部往头部刮，直至将皮板上的油脂、残肉、韧带、乳腺等刮净。
2、防腐。兔皮刮油去污后，应立即防腐处理。否则，易导致腐败性脱毛或烂皮。
新鲜兔皮怎么处理 新鲜兔皮如何处理
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、刮油除污。从兔体上剥下的鲜筒皮，用利刀沿腹正中线剖开，将兔皮被毛朝下，皮板朝上，平整铺放在清洁的平台上，用钝刀或刀背先从皮边缘往里刮，再从尾部往头部刮，直至将皮板上的油脂、残肉、韧带、乳腺等刮净。
2、防腐。兔皮刮油去污后，应立即防腐处理。否则，易导致腐败性脱毛或烂皮。