1、皮面的挑选。棉皮鞋的面子大多由牛皮、猪皮、马皮等制成。其中牛皮面最好。光面革皮棉鞋，表面要光滑、细腻，颜色光亮，用手按皮面，还原力强，富有弹性，不留皱痕，这种皮质较好。翻毛棉皮鞋，表面绒毛要均匀、柔软，颜色一致。猪皮革毛眼粗大、稀疏，大多是3个一组，成“品”字型，表面粒纹比较粗糙，不太光滑。牛皮革毛眼细小、稠密。一般5~7个排成一列，表面粒纹细腻、光滑。但是猪皮修饰面革的表面压上牛皮的毛眼粒纹后，就比较难辨认了。这时，可凭借日光的斜射，仔细观察鞋的表面，看它是否有一些直径为1~2毫米的斑晕均布，或是从其他一些部位观察革里面是否有直径约2毫米左右的斑块均布。若有，则无论表面修饰得如何，都可肯定是猪皮鞋。
2、鞋里的挑选。鞋里有毛里、毡里、绒里、棉里等几种。毛里的毛色要光亮，并无掉毛和厚薄不均现象，尤其忌有秃斑。毡里、绒里、棉里主要是看其薄厚是否均匀，有无脱绒露棉现象。
3、鞋底的挑选。鞋底应有光泽，长短、宽窄一致，鞋跟平正，沿条周正，薄厚均匀，无伤损。上线鞋，针孔应均匀，上线无断损。胶粘和模压鞋，底子和面子的交接处要严紧，无裂纹和脱胶现象。
