1、先了解消毒柜的消毒方式，按国标型号来说是的第一个字母，有分三种消毒方式：第1种是电热消毒R，表示以电加热的高温消毒方式，一般用到红外线管、光波管等发热管;第2种是臭氧消毒Y，表示以臭氧作为主要的消毒方式，通常表示低温消毒柜;第3种是组合消毒Z，表示有2种及以上的消毒方式组合在一起的消毒柜，如(家用的上室低温，下室高温消毒柜就是臭氧和电热进行组合的)，毛巾衣物消毒柜通常是臭氧紫外线组合在一起的。对于电热消毒R开头的，通常是大型商用高温消毒柜，一般用在饭店、酒店、单位食具等消毒不锈钢、陶瓷等耐高温的餐具，对于塑料筷子类就不能放进去消毒了。
2、如果您的餐具大部是密胺陶瓷或者塑料木制品，如饭店、快餐店的餐盘及塑料碗等，就需要用到臭氧消毒柜了，字母是Y开头的，温度通常在60度左右，需要擦干餐具的水分再放进去消毒效果最佳，现在开饭店都需要一台消毒柜才能被卫生局审核通过，通常这种就可以了。
3、如果您是美容院或者游泳馆需要消毒柜才能开业的，就不能选择餐具消毒柜了，需要用到专门消毒毛巾衣物的消毒柜，这类的消毒方式通常是臭氧和紫外线组合在一起的。对于家用消毒餐具来说，大部分会采用组合消毒的设计，及看到的首字母Z，一般是上面是低温消毒，用于放木质筷子、塑料等不耐高温的餐具，下面就高温消毒，放不锈钢及耐高温的陶瓷餐具。
4、如果对产品的使用场所了解了，其次看安装方式，即国标型号的第二个字母，主要有四种方式：第1种是台地式T，即我们在市面上看到的立式消毒柜;第2种是嵌入式Q，以城市厨房装修嵌入到柜体里面的那种;第3种是壁挂式G，挂在墙上的消毒柜;第4种台地壁挂两用式L。第三个字母是控制方式，分为普通控制P和电脑控制D。
5、再次看一下消毒柜的容量大小，挑选适合自己规格的，容量是三个字母之后的数字表示，单位为升，目前市场上主要有：25L、50L、80L、100L、138L、198L、280L、380L、910L、1200L;每个品牌的容量标识的并不一样，购买时注意问一下商家产品的尺寸，自己再对照一下确定选择哪个型号的即可。
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