我们都知道，饺子是冬至的传统食物之一，很多地方在冬至这一天都会流行吃饺子，尤其是我国北方地区。冬至吃饺子是有很多花样的，有些人吃蒸饺，有些人吃水饺。那么冬至吃蒸饺还是水饺好呢？下面让我们具体来看看吧！
冬至时可以吃蒸饺子或煮饺子。建议根据实际情况和自己的爱好选择。
蒸饺子的特点：饺子皮有点厚，包起来会更大。而且，由于蒸煮的方式，会流失一些水分，饺子皮也会比较难吃。不过，由于蒸饺还没煮过，不容易破皮，所以味道会更鲜美。
煮饺子的特点：饺子皮比较薄，比较小。它看起来很精致，味道很滑。然而，饺子煮熟后不能长时间保存。否则，皮就会破，味道也会变差。
1、韭菜饺子
在饺子中，韭菜饺子很常见。而韭菜饺子的馅料方法也很简单。在饺子界，韭菜饺子可以说是非常经典的粽子。首先，韭菜要洗净，然后切成小块。首先，分开搅拌5分钟，然后加入肉馅，再加入适量的盐、蚝油和水搅拌。饺子皮吃完后，包饺子时要把韭菜和肉馅混合在一起，否则很容易有水分出来。
2、茄子饺子
也许很多人从来没听说过茄子馅包饺子。这是一种很新的包饺子的方法。听起来很特别。估计很多人从来没有听说过用茄子馅包饺子。其实，在用茄子馅包饺子的过程中，做法也很简单。首先，我们把茄子洗净，去皮切成小块，用冷水浸泡5分钟左右，这样饺子就不会变黑了。茄子是一种耗油量大的食物，所以搅拌时一定要多加些油。你也可以加适量的五花肉。
3、萝卜饺子
可以说，在这个冬季，萝卜馅粽子是非常受欢迎的粽子。因为深秋过后，萝卜变白菜成了家家户户必不可少的主食之一。多吃萝卜还能帮助我们增强新陈代谢，而且萝卜很好吃，还能促进消化。首先，在萝卜丁里放少量萝卜油丁，然后在馅料里放少量油。
4、牛肉豆角饺子
牛肉是一种强健筋骨的食物，适合老年人和儿童食用。牛肉和豆角馅的饺子味道鲜美，营养丰富。首先，我们先把牛肉炒八下，然后剁成肉末，再把豆子洗净切成小块，再放入牛肉中搅拌。牛肉最重要的是少放油，所以不要在搅拌中放太多的油。
5、大白菜饺子
冬天，卷心菜几乎成了我们家的菜。大白菜很新鲜，很嫩。做白菜饺子时，一定要注意用白菜叶，不要用白菜棒子。如果没有卷心菜叶，使用卷心菜棒子时应先用开水处理，再切碎洗净，以免在包饺子的过程中出现无水的情况。
北方人常说：冬至不吃饺子，冻耳朵。虽然只是个玩笑，但充分体现了北方人对饺子的偏爱。冬至，一碗热腾腾的饺子，再好不过了。不过，广大老年朋友一定要注意晚餐不要吃饺子。因为，老年人入睡早，胃肠蠕动缓慢，而且饺子难以消化，很容易引起腹胀，从而影响睡眠质量。
吃着萝卜、卷心菜和鸡蛋的饺子，很多人也会想改变口味。例如，芹菜饺子很好吃。但这类食物属于粗纤维，消化时间较长，因此患有心脏病或胃病的老年人不宜吃太多。医生建议最好吃白萝卜馅的饺子，因为白萝卜价格便宜，可以润肺润肠。
饺子虽然从外表看都一样，但馅料不同，食用功能也不一样。
据了解，胡萝卜、羊肉、洋葱、牛肉等都是利东饺子馅料的不错选择。胡萝卜性温，可调以补中焦和肠胃。羊肉能滋补气血，温肾。非常适合气血不足、胃寒的人食用。冬季，一些女性容易手脚冰冷，这与胃肠功能不好有关。而洋葱可健胃消食、润肠润肠、利尿、出汗。牛肉性温，补脾胃，益气补血，强身健骨，能使人兴奋。如果有手脚冰冷，肠胃功能不好，这个饺子是不错的选择。另外，白萝卜、猪肉和黑木耳的饺子也不太出名。
小贴士：
食用它还有很多好处。黑木耳性平，能补气养血、益肾、通便。现代研究发现，它可以降低胆固醇和血液粘度。白萝卜有益气健脾化痰之功效。猪肉有健胃消食化痰的作用。
