冬季进补是养生的最好时机，那么，冬季进补什么时候开始？这个是有三种说法的，大家可以根据自己的年龄段和体质进行选择。下面，我们来看看冬季进补食材有哪些，希望能够帮助到大家。
关于冬季进补的时间，有三种意见：一种是立冬开始之后到立春开始之前; 第二个是冬至前后，第三个是三九天 但是具体的进补时间因人而异。
选择如下：
1.从事保健和保健工作的绝大多数人应在冬至前后开始进补。 在这一天，当阳气上升时，人们输送食物和营养的能力将大大提高，并且滋补作用会更好。
2.从立冬开始，直至立春前，患有慢性疾病和长期阳虚的人应增加营养时间。
3.体质一般且不需要大量补品的人可以专注于三九天的补品。
1.萝卜
白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是健康的好食物。民间有句俗话：“冬天不吃萝卜，夏天不吃姜。”萝卜中维生素A和C的含量特别丰富。生吃时，具有清热生津，凉血止血，发怒的作用。煮熟的食物可有益于脾胃，并减少气虚。
2.白菜
“百菜不如白菜”，白菜性质略冷，味甜，具有排毒，除热，养胃的作用。烦躁，口渴，排便不畅或小便泛黄的人经常可以吃白菜。白菜中含有更多的粗纤维，还含有维生素A，维生素B，维生素C等。
3.豆腐
豆腐营养价值高，质量好，价格便宜。由于豆腐含有人体所需的铁，钙，磷，镁和其他矿物质元素，因此豆腐还含有糖，植物油和丰富的优质蛋白质，被称为植物肉。两小块豆腐可以满足人体每天的钙需求，特别适合儿童和老人。
4.莲藕
莲藕是东方蔬菜之王。将藕加工至熟后，，其性质从冷变热。尽管失去了清热性能，但它对脾胃有益，并具有养胃，养阴，养血和止泻的作用。尤其是将藕和排骨放入炖汤中可以滋补血液，并健脾。
5.羊肉
根据《本草纲目》，羊肉具有活血生机，补肾的功能。同时，它也是民间冬季补品的重要成分。从现代中医的角度来看，适时多吃羊肉可以增加体内的消化酶，保护胃壁，帮助消化等，同时具有除湿，防寒，防潮的作用胃暖。
补冬三大原则
补肝肾正是时候：
传统医学主张“春夏养阳，秋冬养阴”。由于“寒”是冬季的主要气阴阴邪，很容易损害人体的阳气，尤其是老年人最容易损害肾阳气，因此肝肾在冬季最佳。建议根据个人体质适度使用能温暖或营养饮食中肾阳的草药。
温热的食物更好：
如果您身体寒冷，建议选择温暖的食物（例如栗子，红枣，大蒜，南瓜，姜，鸡，羊肉，鳗鱼，海参等）或温暖的食物（例如胡椒，鳟鱼，等）吃。冷和冷的食物（例如水果，虾，蟹等）应少吃。
补冬不补油：
为了增强冬季活力，有必要限制高热量甜食和油炸食品的摄入，并多吃一些纤维蔬菜以增加胃的饱腹感。如果您担心摄入过多的脂肪，可以在炖煮熟后冷藏，然后刮去浮油。
