榴莲是生活中比较受欢迎的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定的好处。榴莲分冻榴莲和鲜榴莲，相对比而言，鲜榴莲的味道口感更好一点，但是冻榴莲的营养价值更高一点。
新鲜榴莲的味道会更美味。这是因为新鲜榴莲的品质比冷冻榴莲好，所以口感会更纯正。冷冻榴莲的味道发生了很大变化。如果长期冷冻，也会导致口感太硬或变质。
冷冻榴莲是直接去皮的榴莲肉。挑选榴莲肉时要注意榴莲肉的颜色。如果颜色是黄色，这意味着榴莲果肉很好。如果颜色有点白或黑，那就不好吃了。
冻榴莲营养价值更高。
新鲜的榴莲大多从国外运到中国，面对的是吃榴莲的人。为了保持榴莲的味道和新鲜度，通常需要在榴莲完全成熟之前进行防腐或采摘后熟化等非自然处理过程。榴莲的营养很容易改变，其中的营养成分会受到一定的影响。如果榴莲在运输过程中因储存不当而开裂，它会被感染并滋生细菌，新鲜榴莲的营养元素会被破坏。冷冻榴莲是一种新鲜的榴莲，营养元素不会受到不必要的损害。它通过IQF冷冻技术储存在低温和密封的安全环境中，以最大限度地保留榴莲的营养元素和味道，不易滋生细菌，促进营养元素的最大保留。
总的来说，冷冻榴莲的营养比新鲜榴莲更全面。榴莲作为虚寒体质者常吃的滋补水果，具有健脾养胃、壮阳养阴的功效，但肥胖者应注意少吃榴莲。
吃榴莲的注意事项
榴莲是众所周知的热带水果，它含有大量的碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸和其他营养物质，但在食用时也有一些需要注意的事项，主要包括以下几个方面：
1.不适合饮用：榴莲中含有硫化氢、乙基氢二硫化物等含硫物质，大量食用后可抑制肝脏中乙醛脱氢酶的活性，导致酒精代谢减慢，从而更容易醉酒；
2.不要同时食用乳制品：榴莲含有组胺，可增加血管通透性。此时，对于蛋白质过敏的人来说，误食乳制品可能会加重过敏反应；
3.特殊群体禁食：由于榴莲中的糖分和热量较高，糖尿病、高血脂和肥胖人群应谨慎食用榴莲。心功能不全和肾功能不全的患者也应尽可能避免食用大量榴莲，以防止榴莲中的钾被阻断而导致高钾血症。
此外，海鲜中含有一些金属矿物质元素，榴莲中的维生素C可以减少它，因此不建议一边吃榴莲一边吃海鲜。但是，如果误食或少量食用，不会造成严重危害。不要太担心。正常人也要注意适量的榴莲，避免因摄入过多的糖而导致胃黏膜损伤和肥胖的发生。
