市面上的榴莲除了新鲜榴莲，还有冻榴莲，这个也是比较受欢迎的，它是将新鲜榴莲冷冻了的，这种更容易保鲜，防止变质坏掉。冻榴莲是需要解冻再吃的，有些解冻后有水成糊糊状，如果没有异味，没有变质，还是可以吃的。
没变质的情况下能吃。
榴莲解冻后变成糊糊状有两种原因：一种是榴莲比较熟的状态下，放入冷冻层，经过一段时间的冷冻后再解冻，榴莲会出现融化稀黏的现象，这样的榴莲如果闻着无异味，吃起来味道甘甜的话，是可以继续吃的；第二种是榴莲放置时间过久或保存不当，导致榴莲被大量细菌滋生，出现果肉融化，腐坏变质的现象，这样的榴莲是不能继续吃的，否则对健康有害。
冷冻榴莲化冻后出了很多水还能吃吗
一般不建议食用。
如果冷冻榴莲出水了，通常是因为变质了。 这时，榴莲已经长出了很多细菌和其他微生物，食用会导致有害物质进入人体。如果堆积过多，人体会出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，所以榴莲化冻后塌陷流水的不建议食用。 正常情况下，榴莲的果肉光滑、香甜、柔软，不会有流水。
一般正常的解冻方式都有会有水产生，建议在解冻的时候，不要完全的解冻，等到冻榴莲变软一些
就可以食用了，这样可以避免在解冻的时候，产生过多的水分，这样吃起来也会好一些。
