专家解答
老坛玉米的味道是谷物香味和酒味,适合在温度高于15℃的温暖季节使用。这时鱼普遍对于清淡的味型感兴趣,用老坛玉米打窝容易将它们吸引过来。
不过到了寒冷的冬季,鱼对清淡味型的兴趣减弱,用腥味窝料的效果会更好,比如红虫颗粒,或者用虾粉、鱼粉、蚯蚓粉等小药制作的饵料。
老坛玉米如何制作
首先准备好玉米,用清水洗干净,保证没有杂质。放入水中浸泡20个小时,之后放入锅中大火煮,四十分钟煮到开花。将玉米捞出,水分控干,冷却之后放入锅中,加入一些麸皮和面粉炒香。冷却之后放入容器内,加入糖化酶和酒曲。最后将处理好的玉米放入老坛之中,将容器放置在30℃左右的环境之中。夏季发酵三天即可,温度低需要发酵一周。