1、鸭血要焯水。2、鸭血必须要用热水来焯，主要是因为鸭血是比较嫩的食物，如果冷水焯的话，煮的时间会比较长，那么鸭血吃上去就不会那么滑嫩了。而且一直煮鸭血的颜色也...(展开)