1、注意其瘦肉切开后的横断面，看是否有囊虫包的存在，在切面上如发现有石榴粒（或米粒）一般大小的水泡状物，即为囊虫包，可断定这类肉为米猪肉。2、米猪肉，又叫豆肉、...(展开)

1、掂重量。相同的山药作对比，较重的山药品质更胜一筹。所以在挑选山药时，一定要掂量其重量。2、看“出汗”。冻过的山药横断面粘液会化成水，有硬心且肉色发红，质量也...(展开)

1、闻香：质优的桂皮有些许的树木和土味，香味比较浓郁，有一些淡淡的甜味;而劣质的桂皮闻起来香气不突出。同时我们还可以用手指甲抠桂皮的腹面闻其香气，将横面折断或用...(展开)

1、正品：丹参根茎短粗，顶端有时残留茎基。根数条，长圆柱形，略弯曲，有的分枝并具须状细根，长10～20cm，直径0.3～1cm。表面棕红色或暗棕红色，粗糙，具纵...(展开)

1、真茯苓 ：完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落。体重，质坚实，断面颗粒状，近边...(展开)

1、看环纹：真冬虫夏草的每对足之间均有三道环纹，且环纹完整而清晰；假冒的冬虫夏草环纹一般模糊且不完整。2、闻气味：真冬虫夏草的气味微腥，闻起来有草菇香气；假冒的...(展开)