1、放料酒的最佳时间应该是在肉快要炒熟的时候，在炒肉过程中放适量料酒有增香去腥的作用。因为此时锅里的温度是最高的，料酒在高温下能迅速渗透到肉里，并很快变成热气挥...(展开)