鸡肉炖菜时，一般是可以使用多种调料的。然而，鸡肉与某些调料搭配可能会破坏味道或影响食材的质地。以下是一些不建议与鸡肉一起炖的调料：1. 醋：醋的酸性会使鸡肉变得...(展开)

1、炒菜中途加冷水菜容易变老变硬加入凉水后，锅内的温度会突然下降，致使菜在锅里烹炒的时间延长，不但让菜变老变硬，口感变差，还会丢失更多的营养。如果炒菜中途非要加...(展开)

1、东北乱炖是东北地区知名的炖菜，也被称为大丰收，是传统名菜之一，东北乱动素有“大杂烩”的意思，就是将五花肉、豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜一同炖...(展开)

1、炒菜的时候，建议炒菜的时候，放蚝油的时机和放味精的时机是一样的，尤其是炒素菜的时候，最好是放入耗油，再爆炒2-3分钟出锅最为恰当。2、炖菜的时候可以提前一些...(展开)

1、用醋水蒸的话，海带先不要清洗，直接放入蒸锅中，水中倒入食醋就可以开蒸了，大约蒸二十多分钟，直至把海带蒸透，然后再拿出海带清洗、烹制。2、采用淘米水浸泡的方法...(展开)