1、淘米水清洗：用淘米水清洗牛肚算是最传统的牛肚清洗方法了，也就是用将牛肚放入加了盐的`淘米水中反复揉搓清洗即可。2、碱面清洗：将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸...(展开)

1、碱面清洗法。先将腊肉腊肠用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2、泡水法和水煮法。把腊肉腊肠洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取...(展开)

1、食材：面粉250克、酵母3克、糖30克、温水130克、食用碱面0.5克。2、方法/步骤：盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱...(展开)

1、食材：面粉250克、酵母3克、糖30克、温水130克、食用碱面0.5克。2、盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g，将其搅拌均匀。3、倒...(展开)

1、食材：面粉1000克、水700克、碱面10克、盐3克。2、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸...(展开)

1、用料：肥肠500g、黄心土豆300g、青线椒30g、红美人椒30g、蒜瓣50g、鸡高汤150g；酱汁、蒜蓉辣酱、酱油、老抽、蚝油、糖。2、准备少许玉米面和碱...(展开)