1、 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2、 再放入滚水里完全烫去血水；3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生...(展开)

1、看外表。新鲜鸭子的眼睛为黑色，鸭嘴为淡黄色，鸭皮呈乳白色。而鸭头鸭身有发黄或者是深黄色、发黑的鸭肉表明时间放置长久，不宜购买。2、闻气味。优质鸭肉有淡腥气，...(展开)