1、小米辣一斤、线椒半斤、蒜3头、姜6片、香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片。2、小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，放入搅拌机搅碎。3、锅里热油，倒入香菜两根...(展开)

1、把新鲜的豆角摘去坏的地方，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，最好不要选用老豆角，口感不好。2、把豆角摘好之后，用清水冲洗干净，放在盆中。3...(展开)

1、在273kg的面粉中加入500g蛋清粉，1.5kg的洋葱粉，25kg的土豆淀粉，色素，水等材料混合均匀，搅拌充分的面坯称为生面。2、通过滚轮使生面延伸为带状...(展开)

1、薯条（英文：French fries），是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。作为最常见的快餐食品之一，其流行于世界各地。2、做法：...(展开)

1、用姜去腥，但是不能把生姜和鱼一同扔到锅里，那样起不到去腥的效果，正确的做法就是在鱼煮一会儿以后再放生姜。此时鱼中的蛋白质正好凝固，不会阻挡生姜的去腥效果。2...(展开)

1、清洁：首先，把市场上买的虾清洗干净。清洗的时候可以放一点盐和料酒，可以更有效地去除杂质和腥味。然后用牙刷轻轻刷虾肚，让洗好的虾干净。2、去掉虾线：虾线是虾的...(展开)

1、材料：折耳根适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、自制油辣子适量、菜籽油适量、芝麻油适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、盐适量。2、菜市场买来新鲜的折耳根。要带叶...(展开)

1、材料：新鲜大虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋适量、生抽适量、葱花适量。2、将虾放入清水中浸泡二十分钟。3、浸泡后，取出用水冲洗干净，去虾线和虾...(展开)