1、炒麦芽是取净麦芽，剔除杂质，并经过炒制而成，其色呈棕黄色，属性更加平和，滋味更加醇爽，而生麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经过浸泡长出幼芽，并晒干制作而成，...(展开)