1、通过看冰淇淋的鲜亮度和是否变形能够鉴别质量的好坏。2、看鲜亮度。鲜艳的色彩确实能增加食用欲望，但颜色越鲜艳的冰淇淋使用的着色剂(色素)也就越高。所以冰淇淋的...(展开)

1、做雪糕的材料是砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处...(展开)

1、冰淇淋是用饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、凝冻、等工艺制作而成的冷冻食品，上面还会添加果干、巧克...(展开)

1、冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品...(展开)