1、准备：鲤鱼一条、大蒜10瓣、郫县豆瓣、姜米、盐、白糖、味精、料酒、葱、味精适量；2、将鲤鱼去鳞、去内脏，洗干净。3、在鱼背上切上十字刀花，散上盐、料酒、姜片...(展开)