1、家庭吃中筋面粉最好。2、家用面粉就是普通的面粉，一般筋力是比较适中的，所以应该是属于中筋面粉的范畴。因为家用面粉的用途比较广泛，需要制作各种不同口感的美食，...(展开)

1、青团子。清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制...(展开)

1、蒸虾和煮虾相比，蒸虾的口感会更好一些，而且营养流失的也会比较少一些。蒸虾的口感吃起来更鲜嫩，而水煮虾的肉质吃起来有些松散。蒸虾吃起来会更加Q弹，肉质也会更加...(展开)

1、选购新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5-4cm为宜。手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔；鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜...(展开)

1、面包糠能否生吃，视面包糠的制作方式来决定。2、如果面包糠是由切片面包经过去皮、干燥、粉碎后制作而成的，那么这类面包糠本身就是熟的，是可以直接生吃的。但是现在...(展开)

1、红茶型制作法。杜仲茶是以新鲜采摘的杜仲叶作为原料，然因为杜仲叶种的含量率比较高，所以一般萎凋的过程也要比较长，在杜仲茶叶自然摊凉萎凋的时候，大家可以适当地翻...(展开)

1、蛋清打发可以做羹汤，肉圆，油炸食物，蛋糕、面包的夹心，冰激凌等。2、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝。3、蛋清还可以混合...(展开)

1、基础制作方法：基础型的潮汕蜜茶制作方法，配方以及用量，一杯的潮汕蜜茶，用量大概是3g的绿茶，大家可以选用品质较好的龙井或者是毛尖等，然后加入一勺左右的蜂蜜，...(展开)

1、在糖果制作中，马铃薯淀粉可以用作填充剂和糖衣，在面食制作中，添加马铃薯淀粉可以使制作出来的面条口感细腻光滑，在肉制品中，马铃薯淀粉可以使食品锁住水分，在乳制...(展开)

1、鸡蛋打发即蛋清打发，可以做：羹汤，肉圆，油炸食物，蛋糕、面包的夹心，冰激凌等。2、蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝。3、...(展开)

1、面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或...(展开)

1、紫砂西施壶的壶内空间饱满而圆润，非常适合泡一些比较粗老的茶叶，比如绿茶、铁观音、乌龙茶生茶、陈茶等，西施壶聚温快，非常适合泡一些耐泡的茶叶，让茶叶在壶中间尽...(展开)

1、绿茶类。西施壶胎轻质疏，好沏绿茶。铁观音。西施壶高身筒(如井栏)是泡铁观音茶利器。乌龙茶生茶。西施壶适合泡轻焙火系列的乌龙茶生茶。陈茶。西施壶小身型浅黄色。...(展开)

1、制作蜜汁的原料有：白糖200克，蜂蜜100克，淀粉、盐各适量。2、制作方法：锅中添入适量水，放入白糖、蜂蜜、盐烧开，转小火烧至汤汁浓稠。3、勾芡，浇在蒸熟或...(展开)

1、烧烤腌肉调料：酱油、辣椒粉、糖稀、白糖、辣椒酱、洋葱末、蒜末、胡椒粉、清酒、芝麻油、盐、梨汁等。2、烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独...(展开)

1、腐竹主要的制作原材料是生活中常见的黄豆。制作腐竹时要选择颗粒饱满的黄豆,去掉杂质,用透皮机或者粉碎机,把黄豆外皮去掉,这样可以保证制作出腐竹的色泽好看,然后...(展开)

1、制作煎鸡蛋饼一般用家庭中常见的普通面粉就好的，也就是中筋面粉。中筋面粉是用整粒麦子直接加工成粉的，其蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途也比较广，煎饼...(展开)

1、常见的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，不同筋度的面粉蛋白质的含量是不同的，所以做出来的美食口感也会有很大区别。高筋面粉一般是用来制作面包、饺子皮等筋度强...(展开)

1、大多数地方的米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成，先将大米磨成粉状和面粉放在一起，经过蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具压条就成了米粉。2、普通的大米就可以用来...(展开)

1、钵仔糕是粘米粉，木薯淀粉和澄粉制作而成的，它是广东的一种特色糕点，是在香港流行起来的小甜点，在广东和台湾都有这种特色传统小吃售卖。钵仔糕深受年轻人和小朋友喜...(展开)

1、芝士的原料是牛奶，属于发酵浓缩的牛奶制品。芝士也叫做奶酪，其中包含着丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养物质，能够补充人体所需，并且种类繁多，多用来制作...(展开)

1、凉粉有白凉粉、黑凉粉、水晶凉粉和绿色的凉粉，它们使用的原料和制作工艺不一样，做出来的颜色便不一样，制作凉粉主要使用的植物原料有：凉粉草、霹雳果、冰粉籽、海石...(展开)

1、陈皮就是将柑橘的果皮干燥之后制作而成的,一般来说茶枝柑制作的陈皮最为正宗,不过常见的橘子品种也都可以用来制作陈皮。其味苦辛、性温，归肺、脾经，具有燥湿化痰，...(展开)

1、肠粉传统的制作方式是用陈米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合后调至而成，再用加以其他调味料就能制作出好吃的肠粉了，这种制作方式比较...(展开)

1、香肠是用肉条制作的，首先将动物的肉切割成条状物，然后加入各种调料搅拌均匀，然后将猪、羊等动物的小肠制作成肠衣，在将肉条塞入肠衣中，制作成圆柱管状食物，之后将...(展开)