北京有许多特产好吃的美食，以下是一些常见的：1. 北京烤鸭：北京最著名的特产之一，金黄酥脆的皮和嫩滑的鸭肉，是必尝的美味。2. 炸酱面：北京特色小吃，以炒好的肉...(展开)

1、由于盐焗是利用盐堆加热后的余热来将原料焗熟，因此选用的原料最好是质地软嫩的，否则成菜会口感发柴。但也不可选用太嫩的原料，否则成品较难成型。2、盐焗的菜式在加...(展开)

1、蒸笼内温度的高低，主要依靠火力的大小与气压的高低，所以蒸笼必须盖紧不漏气，来增加笼内的气压和防止热的蒸汽逸出，并防止冷的空气流进。2、蒸菜要根据烹调要求和原...(展开)

1、准备好所需的原料，包括花椒、八角、辣椒、蒜头、姜片、葱白、香叶、香菜、花椒油、醋、糖、盐等。2、将花椒、八角、辣椒、蒜头、姜片、葱白、香叶、香菜等原料放入搅...(展开)

1、酱可以放冰箱。2、酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主...(展开)

1、烧烤腌肉调料：酱油、辣椒粉、糖稀、白糖、辣椒酱、洋葱末、蒜末、胡椒粉、清酒、芝麻油、盐、梨汁等。2、烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独...(展开)

1、白酒其实是一种蒸馏酒，是由一些淀粉或糖质含量很高的原料制作成酒醅或者发酵之后，再通过蒸馏发方式增加了酒精含量而得的。而这些原料一般为我们较常见的粮食等，比如...(展开)

1、啤酒主要是用麦芽，啤酒花和水为原料做成的，原料在酵母的作用下，生成酒精和二氧化碳，形成酒液。啤酒属于发酵酒，酒精含量较低，清新爽口，有麦芽香味和带一点苦味。...(展开)

1、冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品...(展开)

1、爆腌去腥(适合鱼类)。原料500g，食盐30g，黄酒20，抓拌俺制3分享钟，用清水清洗2次即可。2、酒类去腥(适合家禽类)。原料500，啤酒200g，食盐2...(展开)

1、采收。在桃树生长季度采收桃胶。用小刀削取上述树种树干上的胶质物，置于阳光下晒干，即为桃胶原料。采收桃胶时不得伤及树皮。2、去杂。将采收的干桃胶原料用水浸泡(...(展开)

1、建窖。窖址应选在土质坚硬利水、地势高燥向阳、靠近牛舍、远离水渠和粪坑的地方。窖的容积根据需要青贮饲草的数量而定，一般每立方米贮草350-500公斤，1头牛年...(展开)

1、摘取流苏树叶或者是芽孢还有花蕾的部分作为原料，然后用盐浸泡15分钟之后，清洗干净并且用竹筛沥干水分之后，就可以摊凉在阴爽的地方，先对这些原料进行初步的控干水...(展开)

1、甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和低盐发酵而成的一种酱状调味品，在烹调中广泛运用。甜面酱有特殊的酱香，口味咸中带甜，鲜而醇厚。甜面酱中主要成分有...(展开)