1、腌制榨菜一般能放一年。2、把准备好的榨菜去掉叶子，然后把根须也去掉，再用清水洗干净，并把水分去掉。把榨菜切成自己喜欢的片状，加入盐腌制，腌制时间应该在一个星...(展开)

1、现杀的鸭子只要清洗干净就可以，如果是冷冻的鸭子，那么一定要焯水，因为时间很长了，所以焯水可以去掉它的腥味儿。普遍的家庭做鸭子都是现宰杀的，不焯水也是可以的，...(展开)

1、香椿炒之前要焯水。2、香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，它们对身体有伤害，当存放的时间越长，这两种物质积累得越多，严重的情况下会中毒，从这方面说来，为了自身...(展开)

1、泥鳅要焯水。泥鳅，被人们称为水中人参，其营养价值非常的高。2、泥鳅表层的粘膜不仅是腥味的来源，还会存在大量细菌和寄生虫卵，吃了有害身体健康，所以这层粘膜也是...(展开)

1、在清洗大海螺以前，应当先把大海螺体内的头脑去掉，这是一种有毒的物资，如果人们吃了海螺的头脑，就会涌现头痛，头晕等多种不良症状。再去掉他的头脑，以后再用适量白...(展开)

1、把玉米外层的老皮去掉，只留里面两三层比较嫩的外皮，玉米的须也不要去掉，更不能清洗，直接把它们放在保鲜袋中，进行密封。再存入到冰箱里面的冷冻室中，这样存放的鲜...(展开)

1、淡盐水浸泡。将红毛丹放到淡盐水中浸泡可以帮助去除核皮，但在浸泡以前一定要把它表面带有红色绒毛的果皮去掉，再把里面的果肉取出从中间一分二，去掉果核以后再浸泡，...(展开)

1、蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。2、盐水保鲜法：将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗...(展开)

1、炭烧鸽子用乳鸽最好。2、调味料：美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油（比一般酱油口味更鲜，可用一般海鲜酱油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王...(展开)

1、菠萝蜜种子不能生吃，最好煮熟或炒熟。2、煮食。菠萝蜜种子煮着吃很好吃，在煮制时可以把菠萝蜜种子放入到锅中，加入适量的清水和食用盐，然后用大火烧开，再把火力调...(展开)

1、腐竹主要的制作原材料是生活中常见的黄豆。制作腐竹时要选择颗粒饱满的黄豆,去掉杂质,用透皮机或者粉碎机,把黄豆外皮去掉,这样可以保证制作出腐竹的色泽好看,然后...(展开)

1、建议不去。煮秋葵的时候最好不要去掉头部,整根煮是比较好的,在食用调味的时候再将其头部去掉也不迟。2、因为秋葵中含有的黏液是具有很好的营养价值,黏液中含水溶性...(展开)

1、通风保存：芋头可以放在通风干燥的地方，尽量少移动它，能保存三到五天不变质，但是在保存期间，芋头很容易变软，应该尽快食用。2、高温保存：芋头不能入冰箱保存，如...(展开)

1、鳗鱼、蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉 。2、将鳗鱼去掉内脏后洗净，去掉头尾，从中间切开，去掉鱼骨后斜切两刀。3、将鳗鱼片放在碗中，加入适量蒜末、酱油、白...(展开)

1、把新鲜银杏果带皮放在水中煮熟后，取出果肉然后放在锅为翻炒，然后食用，另外也可把新鲜的银杏果与牛肉、羊肉等肉类一起炖熟后食用。最有名的就是银杏果炖鸡和白果羊肉...(展开)

1、一般买回来之后，在它的表面切一个小口，再翻过去，把里面的脏东西去掉，特别是黄色的，有很多细菌，吃了，对身体不好，还容易生病。最好把它洗干净，多洗几次，用温的...(展开)

1、食材：猪耳朵、青葱、香菜。2、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。3、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。4、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、...(展开)