1、质量好的新鲜威鱼，条形完整，体表清洁，鳞片整齐，含盐适度，肉质坚韧，无发粘及腐败异味。2、不新鲜的咸鱼，体表不洁，有部分霉变，发红，且有轻度臭味及小部分骨肉...(展开)