1、选购甲鱼以中等大小为佳，一般700~800克，体型较瘦为最佳，太大或太小都不好。滋味最好。大甲鱼显老，小甲鱼太腥。冬季的甲鱼肥，秋、春季甲鱼不肥不瘦。夏季甲...(展开)

1、看大小：体重一般700~800克，体型较瘦为最佳，太大或太小都不好。2、看雌雄：最好选购雄性甲鱼，因为雄性味美质优，可食部分多。辨别方法：雄的尾长，尾部伸出...(展开)

1、基围虾需要煮10分钟左右。2、基围虾属高蛋白食品，一般不宜长期烹调，以免造成营养成分的损失，若用白水煮基围虾，一般不宜超过10分钟。3、基围虾，壳薄肉嫩味美...(展开)

1、公甲鱼味美质优，可食部分多。所以公甲鱼会比母甲鱼更贵。区分甲鱼公母可以看尾巴，公的尾长，尾部伸出甲背外；母的尾短，不露于甲外。2、将甲鱼背朝下置于案板上，此...(展开)

1、活皮皮虾能直接冷冻，活皮皮虾直接放入冰箱冷藏室可以让皮皮虾更保鲜。2、皮皮虾营养价值：肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年...(展开)

1、双皮奶放凉10-15分钟才凝固。双皮奶是一款用牛奶、鸡蛋、白糖制作而成的美食，其口感类似奶冻，软弹嫩滑，香甜味美。2、双皮奶蒸好之后并不会马上凝固,还是液体...(展开)

1、炒胡萝卜一般不需要焯水。2、因为胡萝卜焯水之后就熟了,熟了的胡萝卜软绵绵,无法炒。炒胡萝卜不进行焯水,炒制出的胡萝卜口感会更脆嫩爽口。3、胡萝卜因其颜色靓丽...(展开)

1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。因为不新鲜的鲫鱼食用起来肉质和食用口感都有很大的差异。2、新鲜鲫鱼的眼球黑白...(展开)

1、浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美...(展开)

1、芝麻酱好吃。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。华北和东北涮火锅，常用的一...(展开)

1、是可以吃的，因为放在冷冻室的，换时间的保存期限是比较久的，所以不用担心，但是也不要放的太久了，基本上一个月之内是可以吃的，如果太久了的话，就不要了，螺蛳的吃...(展开)

1、赞皇大枣。果肉近白色，致密质细，味甜略酸，有强身健体、延缓衰老作用。2、保定面酱。酱香味美，里面含蔗糖的甜味和香油的香味，是不可或缺的调料。3、宁晋鸭梨。果...(展开)