1、干煸花菜要焯水。菜花事先放入盐水中浸泡，是为了逼出其中的小虫子和其他杂质，这样的菜花吃着才会更加干净卫生，建议用手掰成小朵，比刀切口感好，而且也可避免营养流...(展开)

1、做汤勾芡用玉米淀粉或者是土豆淀粉。2、勾芡就是指在菜肴做好出锅之前，把淀粉加入在水中搅匀，然后让汤汁变浓郁的一种烹饪操作。土豆淀粉的增稠效率比较高，粘性足，...(展开)