1、排酸肉好，排酸肉又称冷却肉、冷鲜肉。2、安全性高。规范的排酸肉从原料检疫、屠宰、快冷、分割，到包装运输、贮藏、销售，全过程始终处于严格监控和封闭的环境下，防...(展开)

1、肉内注水的危害是比较严重的，以水顶肉，用水当肉卖不仅坑害了消费者，注水还会破坏肉的组织结构，鲜肉会失去原来的品质和风味。2、食品生产环境卫生问题，会给肉注水...(展开)

1、注水猪肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。常见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制...(展开)

1、通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15%~20%，注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。2...(展开)