1、质量好的酱腌菜质地饱满、色泽鲜亮；质次的酱腌菜色喑、质地或干瘪或酥烂，有霉斑和杂质。打开包装后闻闻是否有酱腌菜应有的香气，闻出酸败或霉味等异味的产品千万别食...(展开)

1、酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放...(展开)