1、配料：臭豆腐、白糖、生抽、蚝油、葱、香菜、孜然粉、粗辣椒面、白芝麻、芝麻酱、食用油、洋葱、香菜，大豆腐。2、准备1只干净的空碗，先在里头放入少量的蒜末和葱花...(展开)

1、臭豆腐配料里面并没有屎，臭豆腐之所以臭，是浸泡了卤水，俗称“臭水”。卤水是经过自然发酵而成。2、臭豆腐原料：经霉苋菜梗卤浸渍的臭豆腐6小块，酱油10克，食盐...(展开)

1、臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。2、闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都...(展开)