1、看。看外表形状和颜色，优质香菇，肉厚、菇盖边向里卷，香菇盖面无皱褶，有明显裂纹花斑（花菇），菌褶乳白色或浅黄色，菌柄长度不超菌盖直径的一半。2、闻。闻一下是...(展开)

1、花菇的根部。好的花菇根一般都是剪干净的，这样会方便实用，而且都是用全脱水进行加工，干燥程度比较好，营养保留的也非常全面，而质量不好的花菇一般根部都会保留下来...(展开)

1、气味。质量比较好的花菇应该是香气纯正自然没有异味，闻起来较舒服。而市面上有些花菇闻起来有股酸味或明显的农药味，这样的花菇一般质量都不过关，多是变质了或是化学...(展开)

1、准备三百克排骨，十五朵花菇和三百克绿笋。另外上还要准备一棵葱和适量的水与食用盐。2、把排骨切段以后焯水备用，再把绿笋去掉外壳，去掉它根部较老的部分，然后切成...(展开)

1、香菇选购时应从以下几方面加以鉴别：香菇品质总的要求是，体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的...(展开)