1、蒸笼内温度的高低，主要依靠火力的大小与气压的高低，所以蒸笼必须盖紧不漏气，来增加笼内的气压和防止热的蒸汽逸出，并防止冷的空气流进。2、蒸菜要根据烹调要求和原...(展开)

1、取新鲜柿子一个，拿出一个碗，接点热水将柿子烫一下，大概3分钟左右，取出来，然后轻轻地剥掉外皮，这时候剥掉的外皮就会很薄。2、刚摘下来的柿子可以多放几天，一周...(展开)

1、取汁。黑色：砍来鲜嫩的野三角枫树枝，摘叶后放进木臼里的捣烂，用少许清水泡一夜，捞净碎叶，取汁便成。黄色：挖来鲜黄姜去色，捣烂取汁。红色：拔来红参草洗耳恭听净...(展开)

1、食材：大米50g、玉米渣50g。2、将大米和玉米渣浸泡15分钟，用清水淘米，淘米水倒掉。3、锅里放入纯净水，煮开，把大米和玉米渣放入锅里，煮7分钟即可。4、...(展开)

1、饺子一般在蒸锅内水烧开之后蒸10-20分钟才会熟,具体的时间和饺子馅的荤素、饺子的大小、饺子皮的厚薄相关。2、先把水烧开，然后在蒸锅上放入饺子，一般普通大小...(展开)