1、大黄鱼和小黄鱼同属石首科黄鱼属，属于黄鱼属的两个品种。2、大黄鱼是暖水性近海鱼类，生活在浅海区域中下水层，有集群洄游特性；小黄鱼外形与大黄鱼相似，体长短于大...(展开)

1、色泽鉴别。良质黄鱼干外表洁净有光泽，表面无盐霜，鱼体呈白色或淡。次质黄鱼干外表光泽度差，色泽稍暗。劣质黄鱼干体表暗淡色污，无光泽，发红或呈灰白，黄褐，浑黄色...(展开)

1、冷藏保存：首先黄鱼可以选择冷藏保存，将黄鱼冷藏起来保存的话，不仅可以保证其新鲜度，而且也非常的简单容易操作，首先把黄鱼用保鲜膜包裹起来，注意一定要用保鲜膜包...(展开)

1、新鲜的黄鱼鱼嘴比较干净，次品黄鱼，鱼嘴比较脏。2、新鲜的黄鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮;非新鲜的黄鱼，眼睛下榻，混浊有白蒙。3、新鲜的黄鱼鳞片紧贴着鱼皮，...(展开)

1、咸蛋黄可以做咸蛋黄炒小黄鱼。2、材料：咸蛋2只、盐2小勺、淀粉2小勺、油20克、糖适量。3、做法：小黄鱼洗净，裹上一层淀粉，咸蛋黄切碎。4、锅中放油烧至五六...(展开)

1、补锌的食物来源:瘦猪肉、羊肉、鸡肉、昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼/紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜、小麦、芹菜、玉米面、小米/苹果、香蕉等；2、补...(展开)

1、主料：大黄鱼1条（约750克）。2、调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青...(展开)

1、冰糖甲鱼：宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。宁波菜肴，以冰糖甲鱼...(展开)