1、整体性。优质鱿鱼干在加工和包装过程中会比较小心，不会弄断鱿鱼，所以体形较为完整，每一条都是一个完整的个体。大小上差距不是很多。而市面上一些鱿鱼干整体不是很完...(展开)

1、熟鱿鱼制成的鱿鱼干一般可以生食，但生鱿鱼制成的鱿鱼干则不可以生食。但对鱿鱼干过敏的人群，不建议食用任何种类的鱿鱼干，否则有可能会出现红斑、丘疹、呼吸困难等过...(展开)

1、看外观。好的鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤；肉质结实、肥厚。劣质的鱿鱼干则形体不完整、有断头，肉腕残缺，肉体损伤甚至掉头断...(展开)

1、干辣椒剪成小段、香葱切成葱花、大蒜头剁成蒜泥放盘里备用。2、鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候每隔三小时换水一次，鱿鱼干一定要泡透。3、先泡好的鱿鱼干竖着...(展开)