1、皮蛋通常是可以生吃的，但是需要适量。2、适当生吃皮蛋可以增进食欲，因为生皮蛋的特殊味道能较好刺激味蕾敏感性，因此对于食欲不振、不愿意吃饭的患者，如果适当吃生...(展开)

1、蛋含铅量高，是因为制作的配料中需加入一定量的一氧化铅（PbO），以保证皮蛋的外观质量、风味、色泽等，其机制可能是一氧化铅使在碱性作用下已经凝固的蛋白保持其凝...(展开)

1、变蛋一般指的是皮蛋，皮蛋能不能直接吃，取决于皮蛋是否已经腌好。2、皮蛋需要通过生石灰或草木灰、盐、稻壳等腌制，大概需要腌制30~40天左右。如果皮蛋已经腌制...(展开)

1、皮蛋吃多了一般会加重胃肠负担、引起营养缺乏、导致铅中毒等。应避免过多食用皮蛋，应保持均衡饮食，可以有助于为人体补充营养。2、加重胃肠负担：皮蛋中含有蛋白质，...(展开)

1、皮蛋和醋能一起吃，但要少量食用。因为皮蛋与醋的成分不会发生相互作用，也不会产生有害物质，所以少量吃的情况下一般不会对身体造成不良影响，但不建议过量吃，以免加...(展开)

1、皮蛋和牛奶能一起适量食用，两者之间的成分、性味并不会互相冲突，因此食用后也不会对人体造成较大影响。2、皮蛋中含有蛋白质、维生素A，以及微量元素，比如钙、铁、...(展开)

1、皮蛋和芹菜能一起吃，目前并没有科学依据证明皮蛋和芹菜会出现相克现象，因此皮蛋通常可以和芹菜一起吃，但不建议同时过多地食用皮蛋芹菜，以免加重胃肠道负担。2、皮...(展开)

1、皮蛋上出现黑点建议最好不要吃。2、这些黑点主要是因为重金属含量过度堆积以后产生的一些痕迹，摄入过量之后这些重金属会在身体内堆积，容易出现金属中毒，不利于身体...(展开)