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雪鱼的家常做法步骤 雪鱼的烹饪方法

可以做茄汁鳕鱼,具体做法如下:

1、材料:鳕鱼300克、西红柿300克、洋葱50克、姜5克、小葱1根。

2、西红柿切块,洋葱切片,姜切丝,小葱斜切段。

3、锅里倒油烧热,先下姜丝和洋葱炒出香味。

4、然后下小葱西红柿,中大火翻炒。

5、西红柿炒软加适量的盐和少量的糖(约2克)调味。

6、将鱼的皮朝下放在菜上面,撒些盐、黑胡椒、放1汤匙米酒,盖锅,调中火焖3-5分钟。

7、打开锅盖,将锅里的西红柿覆盖到鱼上,再盖上锅盖中火焖2-3分钟。

8、当鱼肉无血丝,肉像蒜瓣似的略分开时,鱼就熟了,也是最鲜嫩。撒点小葱叶盛出享用。

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