1、鸡汤本身营养有限、能量低，适量喝鸡汤一般不会发胖，但过量食用可能会发胖。鸡汤并没有人们想象的那么有营养，中国食物成分表显示，100g鸡肉中约含190kcal的能量、20.9g蛋白、9.5g脂肪，而100g鸡汤中只有27kcal能量、1.3g蛋白质、2.4g脂肪。鸡汤熬制后，常会有一层浮油存在于汤的表面，此时可以选择将鸡汤上的浮油撇去，留下鸡的清汤，可使鸡汤的热量在较大程度上降低，这样不容易导致发胖。
2、尽管鸡汤热量低，但是鸡汤中含有部分含氮的浸出物，可以刺激胃酸分泌、增进食欲，此时进食过量其他食物也会发胖。如果过多摄入鸡汤，能量大于当天人体的代谢量，能量没有被及时消耗，也有可能出现发胖的情况。
3、鸡汤富含嘌呤，血尿酸升高的人群不宜喝鸡汤。鸡汤能刺激胃酸的分泌，胃溃疡、胃酸分泌过多的患者，也不适宜喝鸡汤。同时生产后不建议产妇过早喝鸡汤，因为此时胃肠功能并未完全恢复。
