酒店工作总结
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酒店工作总结集合13篇
总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，让我们抽出时间写写总结吧。总结怎么写才不会流于形式呢？以下是小编为大家整理的酒店工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店工作总结 篇1
从实习到正式员工，我在X已经工作了一年半了，在这里有过喜悦，有过兴奋，有过苦恼，有过忧郁，有过怀疑，使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，当然也使我慢慢地适应这个社会。
记得实习培训结束后，酒店人事部经理x经理对我们说过，世界上最不简单的事就是每天重复做最简单的事情。的确，前台的工作琐碎，简单。而且我们每天重复着那一个个简单的动作，不得不说，耐心和细心是每一个酒店前台工作的员工所必须具备的。在工作中，因为我的不细心，我的自以为是，犯了很多错，也给同事的工作带来诸多不便，心里非常不安，感觉所有事情都不顺利，还好有同事的鼓励，朋友的安慰，部门领导的关心，真的好感谢他们。记得第一次忘还客人证件，记得第一次忘收押金，记得第一次重房，记得但我并没有放弃，而是总结经验，努力让自己掌握前台的各项业务，更好的为客人提供优质的服务。忘不了为客人安排好房间后客人的那一声谢谢，忘不了为客人解决问题后客人脸上露出的舒心的笑容，更忘不了客人临走时对自己的`称赞这一切的一切，都证明了我的努力。
前台作为酒店的窗口，是酒店给客人的第一印象。我们要保持自己最好的形象，面带微笑、精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热情。当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名和职务，这一点非常重要，宾客会为此感受到自己的受到了尊重和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足客人，让宾客的每次住店，都能感受到意外的惊喜。我们要提供个性化的服务。在客人办理手续时，我们可多关心客人，多询问客人，如果是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，主动为他们介绍车站、商场、景点的位置，主动询问客人住得怎样或是对酒店有什么意见，不要让客人觉得冷落了他。进一步沟通能使客人多一份温馨，也能消除宾客在酒店里所遇到的种。种不快。最后也是最重要的，微笑服务。在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。与客人对话说明问题时，不要与客人争辩，就算是客人错了，也要有一定的耐心向他解释。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我认为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。
还记得自己在来X大酒店之前，总认为在学校里学一点书本里的学问就可以在酒店里得心应手，却不明白最大的学问是在生活中，最厚实的文章却是在书本以外，现在我懂了，是X告诉了我们“年光似鸟翩翩过。世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走得平路，上不得陡岭，更过不得险滩，离开了自己的家，来到一个陌生的城市。有时候，遇到失落就想轻言放弃，甚至自甘沉沦，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韵味。现在我懂了，是X告诉了我们“凡人为善，不自誉而人誉之；凡人为恶，不自毁而人毁之”的道理。作为一名服务员，在工作的过程中，会有埋怨，会有委屈。因为我们总认为只要自己以诚待人、与人为善，公道就会自在人心，而不明白有时自己好心事办得并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为X，是X人用言传身教告诉了我们。我们才让自己更加的有信心，坚信我们可以为自己喜爱的工作而奋斗。
酒店工作总结 篇2
在刚刚过去第一季度，对我们的公司与企业而言今年是实现“品质年”“成果年”开展的第一季度，是一个迎接挑战、充满活力的季度。公司和企业围绕季度的工作目标，认真贯彻“定战略、定方针、定班子”的理念和宗旨，在稳定提升的宗旨下，全面完成本年度第一季度的各项目标。
在公司的正确领导下，在各部门鼎力配合下，充分调动管理干部与员工的积极性，通过积极的探索和不懈的努力，取得了经营成果显著、服务质量较好的可喜成绩，xx年第一季度成绩主要表现在：
一、 经营指标完成情况
在第一季度中，企业、部门领导者坚持贯彻公司精神，把发展作为第一要务，积极探索，围绕如何使员工整体素质提高和宾馆经济效益提高做了大量的培训工作，并取得了一定的成绩，使企业经济效益稳步提升，显示出了上升发展趋势。
1、 企业在与去年同季度相比实现了提升。
经济效益始终是企业的经营的根本，也代表着综合竞争的实力。去年我们的经营成果虽然超额完成，但对比品牌连锁酒店来说还是存在一定的差距。面对这一种情况，我们充分认识到，“逆水行舟，不进则退”的道理，在今年，公司人事部和企业一步不松狠抓经营，一着不段拓宽市场。提出了在20xx年的经营成果的基础上提高10%的
营业收入。在xx年打下基础，力争在xx年将企业打造成优秀的品牌连锁企业。
因此，我们锁定经营目标，采取了多种方法，对比去年同一季度我们取得了丰硕的成果，去年第一季度收入为： 元，本年第一季度收入为： 元，相比去年提升了： 元，几同比超额了 %并且能在1至3月的淡季之中利润增长： 元。
二、 管理工作：
科学管理是企业的生存与发展的关键。加强企业的管理和培训工作就是加强管理者的管理水平和工作水平，就是加强管理者的责权意识，就是增加员工的全面素质、最终到达到建立企业文化。管理其极致，就是建设适合自己企业特色的企业文化。这里所说的企业文化，是指企业全员在长期的奋斗中形成的共同的价值取向，是指积淀在企业全体员工心灵深处的价值观。一个企业建立起了自己的企业文化，那它就会成为良好企业文化的受益者。这种共同的价值取向，可以使这个企业的员工，不仅是在企业蓬勃发展的时期，与企业同心同德;就是企业的发展中受挫，员工也能与企业共同奋斗，共渡难关。优化我们的管理方法，建立良好的企业文化是我们一直以来的理想，但它绝不是一朝一夕就能完成的伟大事业。他需要在长期的努力才能实现。因此公司的职能部门与企业也向着这个目标努力。我们各部门的管理工作如下：
销售部：
1.开发微信营销.
2.扩大营销渠道，增加12580签约，进一步加强和艺龙、携程、联通114的合作。
3.及时关注和回复客人在网络上反映出的问题。
4.根据市场情况合理调整房间价格。
5.拟定协议价格，扩大经营渠道。
6.加强广西商会协议签署与合作。
7.增加宾馆手机APP特价推广。
前台部：
1.两会期间，安排好各岗位人员，做好两会期间的检查工作及相关事宜，并配合各机关单位做好检查工作。
2.做好前台新来员工的培训工作，并进行周考核。
3.配合行政人事部做好培训工作。
4.针对前台近期发生的事情，例会说明，阐明原因，并进行统一分析，找到解决办法。
5.针对收入较低，分析原因，并合理售房。
6.对前台办公设备，进行更换，以不影响前台工作的"正常运转
7.考勤制度---完善打卡机的使用工作。
8.确定新会员卡的使用流程，并培训到各位员工。
客房部：
1.完成了文晟2、3、4、5层的开荒工作，准时售房
2.规范了文苑、文晟的物品摆放，按标准落实检查
3.补充了文苑4、5层的有偿物品，并对员工进行了培训
4.组织了客房部员工进行礼貌礼仪、仪容仪表及业务技能的实操 培训
5.对新员工进行了考核及铺床培训
工程部：
1.文苑2.3层装修预算。
2.文晟客房及公共区域维修及改造。
3.文苑西地下室装修预算及网路安装。
4.文晟、文苑更换安全指示牌、应急照明灯。
5.配合人事部完成行为规范培训。
餐饮部：
1.参加公司行政人事部组织的培训。
2.员工食堂并入餐饮部。
3.完成餐厅薪资架构。
4.调整餐厅预算，待公司批复。
5.制作餐厅客户档案，填写宾客满意度调查。
6.提交餐厅早餐方案，待公司批复。
7.4月份餐厅促销宾客用餐一律八折优惠。
保安部：
1.认真领会贯彻公司对治安安全的指示精神，开好每天的晨会习会，
月总结会。
2.加强停车场都管理工作，确保到宾馆客户所有车辆都安全，对于宾
馆住宿或临时车辆，一律要求保安员指挥到停车位上，并做好记录，摆放整齐，检查车辆，收费无误。
3.加强巡视工作，对重点设备重点区域进行检查，做到每两小时检查一次，对院内、大厅、楼层、顶楼、锅炉房、地下室、泵房进行认真检查。
4.加强监控室都管理，做到24小时有人值班，发现问题及时通知，监视、登记、汇报。做到监防与人防同步。
5.两会前后期对进入院内可疑人员，闲杂人员进行询问、盘查、跟踪、排除。对入住的客人要求开包检查，对探访的客人要求来访登记。
同时企业的文化建设也是我们努力的方向，这就要依靠教育与培训工作，也要靠平时管理来渗透思想。达到政通人和、上下一心、荣辱与共。
在下个季度中我们仍然会继续紧跟公司步伐，依然会按照年计划执行，我们的任务任重道远，但“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。只要我们有坚定的信心，携手同进，谦虚谨慎，戒骄戒躁，我们的任务一定能超额完成，来回报我们的企业、回报我们的公司。
酒店工作总结 篇3
伴随着新年钟声的敲响，我们告别了竞争激烈、硕果累累的二零xx年，满怀热情地迎来了光明灿烂、充满希望的二零零五年。在年终之际，对客房部一年所作的工作总结汇报如下：
一、20xx年度客房完成的营业总额是x万，月均完成x万，客房的出租率为，各项指标较20xx年有所上升，但离酒店下达的营业指标还有一定的距离。
二、本年度的具体工作：
1、前台是酒店对外的.窗口，为加强对前台的规范化管理，本年度重点对前台工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等各项具体工作；坚持每天对ok房进行检查；对客史情况进行了收集整理，建立了完整的客史档案。
2、为了给客人创造一个卫生舒适的环境，楼层严格按照酒店卫生标准，每走一客进行布草更换，杯具、卫生间坚持消毒；在设备设施的维护与保养方面，对客房墙面进行了全面清洗，保持地面的光亮；采取节约成本的措施，如把报损布草缝补好进行利用等。
3、酒店于十月底对咖啡厅进行改造，开发安化擂茶特色经营项目，经过前期人员培训、物品采购、宣传推广等系列准备工作，于十月二十八号正式对外营业，从两个月的市场推广情况来看，客人逐渐接受安化擂茶，营业额稳步上升。
4、九月份酒店把pa部划分由客房部管理，对人员进行了调整、业务培训，明确了岗位职责，提高了工作积极性、责任心，酒店的卫生情况焕发出新的面貌，较以前有了较明显的进步。
本年度在酒店领导指导下，部门所有人员共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服务理念深入各项工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成绩，如员工拾金不昧的精神多次受到客人表杨、热情周到的服务态度得到了客人一致好评等。但工作中还存在一些不足，如服务意识、工作中处理问题的灵活性等方面还有待加强，还需要在以后的工作中不断改进，自我完善。
酒店工作总结 篇4
通过这个月的观察，对服务工作情况总结如下：
一、服务方面：
这月新职员经过半个多月来的培训，通过大家的努力，工作慢慢进入正轨，服务质量也慢慢的提高，每一位员工再上岗之前都会调理好自己最佳的心态随时准备服务工作，不会因为个人原因或个人情绪影响到客人。以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准，重视每一位到店的客人，无论档次高低，绝不怠慢任何一位客人，并且为客人提供标准的服务。因此近段时间都很少会听到顾客的抱怨与埋怨，这说明了大家还是比较认真的对待这份工作，而且还以最短的时间去适应环境和熟悉工作流程。酒店总经理工作总结在服务细节和人性化服务方面还需要加强，“开口”服务，与微笑服务都还比较欠缺，客人来到没能第一时间做到微笑热情的接待态度，给客人上菜时没能根据菜品名称给客人送上祝福等。在现有服务水准的基础上没有进行服务创新提升。
二、培训工作
1、加强业务培训，提高员工服务水平和综合素质，全力加强员工队伍建设，稳定职工队伍。
针对我店部分员工服务不规范、不到位、酒店意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下措施进行纠正：本店除不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训外，同时加强了岗上实际操作培训，使员工能够学以致用。并根据不同客人、不同阶段以及不同的用餐性质，制定详细的服务计划，以加强业务培训。
2、基层管理人员管理知识、业务技能、工作技巧的培训，稳步提高基层管理人员管理能力及自身的业务技能。加强基层管理人员的责任心，调动工作积极性，使其能够达到及时发现问题,解决问题;并合理安排日常工作。
3、关心员工生活，创造轻松愉快的工作氛围。
前厅工作内容繁杂，涉及面广，员工工作压力大，针对这一特点，前厅部始终强调要关心员工的生活，无论从部门经理还是主管，都能切实的为员工解决困难。遇到过节，管理人员会主动提醒她们给家里打电话问候父母，生病时多关心她们给她们送去水果，遇到生活上的困难会主动帮助他们，使她们能感受到集体的互助、互爱的温暖。
为了缓解工作带来的压力，增强凝聚力，经常找她们谈心，鼓励她们，使他们能够以更好的工作状态迎接新的工作。同时我们要求管理人员无论在业务能力及为人处事必须起到表率作用，遇到困难必须与服务人员冲在第一线激励员工，减轻员工的工作压力，培养管理人员之间同心协力、同甘共苦的良好风气，使员工充分地信任部门，从而使员工保持稳定、健康的心态，保证对客服务的质量。
三、出品方面
1、进一步完善与中厨部的会议制度。一周一次的营销总结会和沟通会上反应的问题,及时传达并落实执行。
2、建立出品质量监督制度。对客人及时听取反馈意见，改进菜品和服务，同时对老客户在店用餐情况进行跟踪，要求及时调整菜品花样和口感，以满足客人就餐需求。
3、建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,并根据估清历史来确定供应量，尽量使出品供应情况处于正常化。
四、管理方面
1、加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的`协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,以减少过去存在的一些脱节不协调的现象。
2、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度，完善监督。实行上、下班打卡制，并对该记录进行月月检查、统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证员工正常的工作时间。
3、做好内部人员管理，提高管理水平，加强部门之间协调关系，充实管理队伍。酒店部门负责人及楼面各管理员每周召开一次例会，总结上周的工作，提出下周的计划;并将工作的计划和安排传达给每一位员工。并要求各部门之间协调有关工作，提高管理和工作效率。
五、存在的问题
1、厅面的服务质量还不够高，在接待繁忙时，大厅服务有简化程序，服务态度欠缺热情，不能给客人提供细腻的服务。
2、出品质量有时不够稳定,上菜速度较慢。
3、新老客户档案建立不够完善，在实际工作中没有很好地发挥作用。
4、防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象
六、经营管理策划
1、做好质量检查，保证服务质量与出品质量;
2、强日常服务管理，树立优质服务窗口，制造新的服务亮点;
3、重新建立和完善各项管理和规章制度，各部门对部份不适于管理的制度进行重调整，并将具体事项落实到责任人，使管理制度得到进一步的完善，为加强酒店管理和落实责任奠定良好的基础;
4、提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝失窃事故的发生;
5、加大月饼的宣传力度，通过海报，宣传册等途径让更多的消费者熟悉我们的产品，进而提高月饼的销售量，增加营业收入;
6、加强职工思想教育，使大家树立爱店敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。
酒店工作总结 篇5
一年来，董事会、总经办的领导下，在各级部门的大力支持以及在全体员工的共同努力之下，我们爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚定，较好地完成了20xx年管事部的各项工作。一年以来，保洁员、管事工用辛勤的汗水、扎实的工作，为酒店的发展做出了一定的贡献。在这一年里，保洁员、管事工基本稳定，各项工作无论是单项还是日常的清洁维护基本上也可以按时来完成并达到管理之要求，管事工们在工作态度和工作技能上，都有了一定的提高，但是我们管事部一定会更加努力、更加严格要求自己，以达到酒店的要求标准。下阶段我们将严格按照周计划、月计划、季度计划落实工作，使我们部门的日常工作有条不紊的进行。现将一年来的工作总结如下：
1、卫生保洁
由于我酒店是去年才开业，有面积近6000多㎡（1f大堂500㎡，中餐大厅500㎡，附楼2f800㎡宴会厅，4f会议中心1200㎡，及各公共区域楼层通道近20xx㎡）头一年的保洁任务十分艰巨，如果保洁保养工作没有到位，就直接影响到以后持续发展；所以，我部就根据现有条件分轻重缓急，有计划的，在今年上半年就完成了全部公区的保养清洁养护工作。我部现有保洁员工6名，外围1人，公共区域4人，每个保洁员都有其负责的区域和工作标准，不论那个区域卫生出现问题，都有专门的负责人，时刻做到心中有数，责任到人。
2、餐具清洗
今年年初，我部洗碗间人员存在有，工作上的不稳定，服从力不高，自觉性差等一些状况；针对这些情况，我们积极与各部门协助配合，与员工沟通面谈了解，建立良好关系，总结、检讨、改善部门的.相关问题；
并做了以下工作：
一、为加强部门内部管理，制定了每月的《餐饮具消毒记录表》及《洗碗间操作规范》，来完善之前状况，并执行实施，尤其是餐具安全管理，需要协助的地方如下：
1、为加强餐具安全管理，经建议并使用了相邻的配电间作为辅助餐具间，提高了餐具摆放的空间。（原因是洗好的餐具没有地方摆放，不小心很容易造成餐具破损）
2、更换了消毒柜的插座，增加了《餐饮具消毒记录表》；基本保证了餐具的卫生安全使用。
二、强调了餐具管理：
1、每月的最后一天盘点。
2、在每月最后一天上交报损单，审核、统计整理。
三、面谈
每月与洗碗间工作人员单独沟通面谈，互相理解，增强团队合作意识，提高凝聚力。
四、成本费用管控
1、各个楼层洗碗间上班时将灯打开，洗餐完毕后将各个洗碗间的灯全部关闭，做到人走关灯闭门。
2、节约用水，合理分配冷热水配比，杜绝长流水现象。
3、节约使用洗洁精，做到既清洁了餐具，又达到了节约的目的。使用量一定控制在规定指标以下。
3、会议接待
自今年九月份接手会议服务以来，我部门本着提高服务质量，在人员少，时间紧的情况下，顺利完成了今年所有的会务接待任务；年末后四个月中会议量逐渐增多。为了满足不会议的需求，根据不同会议的形式，每场会议都要调整会场布局，调整起来不仅费时而且实桌椅较重，对于我部门的员工是不小的挑战，但是我们每一次辛勤的付出，都得到了与会客人的认可。共完成会议营业额15万元左右。
4、其他工作
（一）完成了对外乘包工作的落实，废旧物品、潲水、废油脂等外包率100%，共为酒店增加纯收入8万余元。
（二）完成外围绿化的整治及室内绿色植物的养护及更换。绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等。
（三）跟进每月酒店接待安排、并跟进卫生打扫、晶面保养、地毯清洗等工作，提供给客人干净舒适的环境
（四）完成了每周、日对客房楼层，酒店所有公共区域全面消杀工作。
（五）完成宴会厅、中餐厅、多功能会议厅等地毯清洗。
（六）完成大堂、中餐厅、电梯间等区域的大理石晶面保养。
（七）完成每月、周区域高位清洁及窗户玻璃刮洗工作。
（八）配合人事部对员工宿舍、员工餐厅的整顿治理。
（九）在今年的工作中，我部门还根据领导安排完成了许多计划外的工作；如：停车场地砖平整、中原电子招待所服务、垃圾清理、春节、圣诞布置等。
（十）为了更有效的控制成本，我部门今年的成本进行了分析；严格实行以旧领新管理方法，加强低值易耗品的回收，再使用，能修的，绝不扔；能用的，绝不换；能省的，绝不浪费；收到了较好的效果。
（十一）酒店布草房承接着酒店整个餐饮、客房的布草的收发、清洗工作，以及员工工服的发放、清洗、缝补工作，由于布草房没有空调，布草员克服酷热和寒冷等一些困难，全年共清洗布草共20余万件，义务为员工清洗、缝补工服460多件。
其它还有部分工作，在此不再一一列举。当然，回顾这一年的工作，我们觉得还有不足之处：尽管说，依靠董事会、总经办的正确领导，管事部员工间的团结协作，使我们完成了职责范围内的一系列工作，但是，我们的服务意识，自然需要进一步提高，服务工作的定位，仍然需要进一步的把握，以便把各方面的积极性、创造性凝聚到一起，形成推动整体工作健康发展的合力。
以上报告，请领导和同事们评议；最后，希望上级领导继续对我们今后的工作进行监督，督导我们工作中的不足，提出宝贵的意见；在这里，我们表示崇高的敬意！向您们对我们的信任、关心和支持，表示衷心的感谢！向所有为酒店的发展做出努力的同事们，表示诚挚的谢意！
酒店工作总结 篇6
20xx年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广ｘｘ品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、经营情况
20xx年酒店主营业务收入共计ｘｘ万元，发生成本费用ｘｘ万元，盈利ｘｘ万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入ｘｘ万元，月均收入ｘｘ万元。其中：客房收入ｘｘ万元，占客房收入的ｘｘ%；客房部20xx年初有客房ｘｘ间，5月份对酒店客房进行改造增加为ｘｘ间，10月份投入使用，本年共出租入住房ｘｘ次，出租率为ｘｘ%。餐饮部实现收入ｘｘ万元，月平均收入ｘｘ万元。其中：主餐收入ｘｘ万元，占餐饮总收入的ｘｘ%；婚宴收入（1月-12月统计数据）ｘｘ万元，占餐饮总收入的ｘｘ%；散客收入（1月-12月统计数据）ｘｘ万元，占餐饮总收入的ｘｘ%；协议单位（1月-12月统计数据）ｘｘ万元，占餐饮总收入的ｘｘ%。
二、管理情况
（一）外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请ｘｘ宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。
（二）引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。
（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度；工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决；客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。
（四）顺利完成三星级酒店市级评定工作。20xx年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到三星级酒店标准并得到评定专家的认可。
三、其他方面
（一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升；其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。
（二）提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使ｘｘ服务成为对外竞争的着力点。
（三）优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。
（四）提高员工待遇，增加员工福利。20xx年人均工资较前一年增加ｘｘ元左右；采用奖金、节日聚餐、发放小物品的"方式提高员工福利，关心员工生活。
（五）开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。
四、不足之处
（一）经营方面
客源市场不科学，大型接待所占比例较低；服务管理不达标，服务意识不浓厚；各项优惠活动未收到预期效果。
（二）管理方面
团队缺乏凝聚力及执行力；管理人员能力有待提高，管理方法欠佳；上传下达工作不到位。
（三）员工队伍建设
人员流动性较大；服务技能欠缺；员工队伍文化建设缺失。
五、20xx年工作目标
（一）狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力，15年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。
（二）经营创收。15年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优；营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。
（三）提高服务。以三星级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。
（四）深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训；通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。
（五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取；基于目前酒店各项开支较大的情况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识。
（六）提高待遇。落实酒店关于与部分员工签订相对固定劳动合同并购买保险事宜；在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。
成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的20xx年。风正济时，正当扬帆远航；任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌！
酒店工作总结 篇7
自学校毕业来XX酒店工作，从一名客房服务员前台服务员，直到升为大堂副理，学到了在书本上没知识。是我20xx年工作总结：
酒店的窗口，是酒店给客人的印象。要的形象，面带微笑、精神饱满，用最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到的真诚和热情。
一、关注宾客喜好
当客人走进酒店时，要问好，称呼客人时，是熟客就要无误地说出客人的姓名和职务，点非常，宾客会为此感受到的受到了尊重和。还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽努力客人，让宾客的每次住店，都能感受到意外的惊喜。
二、个性化的服务
在客人办理手续时，可多客人，多询问客人，是外地客人，可以向多讲解当地的`风土人情，为介绍车站、商场、景点的位置，询问客人疲劳，地办好手续，客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，询问客人住得怎样或是对酒店有意见，不要让客人觉得冷落了他。沟通能使客人多一份温馨，也能消除宾客在酒店里所遇到的。
三、微笑服务
在与客人沟程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人不礼貌的，应与客人有间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，当客人对批评时，要笑容，客人火气再大，的笑容也会给客人“灭火”，问题也就会迎刃而解。
多用礼貌用语，对待宾客要来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。与客人对话说明问题时，不要与客人争辩，就算是客人错了，也要有的耐心向他解释。只要微笑，就会收到意想的。我，注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使的工作更为出色。
不同的服务，解决各样的问题。有时工作真的很累，我却感觉很充实，很快乐。我庆幸能走上前台岗位，也为的工作感到无比骄傲，我真挚的热爱的岗位，在以后的工作中，我会，会努力里出属于的辉煌！
酒店工作总结 篇8
弹指之间，20xx年即将逝去，崭新的一年正向我们迈来。20xx年对阳光万豪酒店来说，是不平静的一年，也是经历了磨砺的一年，行政部的工作虽然没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验，现将行政部一年工作进行总结。20xx年度工作回顾：
一、后勤保障工作
1、办公用品管理方面：
在办公用品管理工作上，以前是不定期申购办公用品，随用随买，今年首先规定了办公用品申购时间，为每两月申购一次，并且在三月份清理了库房，把自酒店开业以来的陈年办公用品包括：零时住宿押金单、明细表、各部门的文件夹、文件袋、信纸、各部门的预订单等，统一整理出来给个部门领用，所有的碳素笔都给领笔芯，所有的拖把及塑胶手套等劳保用品都是“以旧换新”领用。行政部依照《办公用品管理办法》严格按照酒店规定执行领用程序，“先申购、再领用，申购单必须要有部门经理签字后方可领用”。各部门领用物品采用“专人领用”的办法，做到有计划领用，在领用的同时向各部门领用人提倡节约，从而达到降低办公用品费用的目的，为各个部门的正常工作提供了良好的条件，保障了各部门工作的正常运行。而且通过一年的领用，库房里陈年办公用品已经全部领用完毕，仅这一项就为酒店节约了不少费用。
2、员工餐方面：
为了让员工吃好住好安心工作，在酒店领导的支持下，从以往每三个月调整一次菜谱，改为一月调整一次，到现在的一周调整一次菜谱，而且员工餐菜谱一律以各部门反馈上来的菜谱为准，每天的菜都做到荤素搭配，每周末吃一次炖肉，每周一协助员工餐包一次包子，给员工改善伙食。针对员工餐工作人员服务态度不好和卫生不好的问题，下发了“服务态度机制”和“员工餐卫生管理标准”机制，对员工餐进行规范化管理，对打饭员工态度恶劣的处以严厉罚款处理，机制落地之后，员工打饭再也没有抱怨服务不到位等现象，并且员工餐伙食质量和服务态度都得到员工的一致认可。
3、员工宿舍方面：
为提高员工宿舍规范化的管理，制定了“宿舍节能降耗机制”，和“宿舍卫生与安全机制”以及“员工宿舍流动红旗评比”奖罚措施、制定了宿舍值日表。做到定期检查宿舍卫生及安全问题。针对宿舍床上用品陈旧问题，在今年三月份为酒店新老员工在网上定制了150套特价床上用品三件套，员工领用一套，为酒店缴纳30元押金，走时不退的在工资里扣50元，这一措施得到员工的普遍欢迎。为使员工充分享受到家的温暖，每两个月给住宿员工发放肥皂等生活用品，每两个月流动红旗评比一次，评比优胜宿舍宿舍长奖励50元，成员每人20元礼物，这一评比，使宿舍长充分管理好了宿舍的卫生，每次评比之后员工都兴趣高涨，员工也很喜欢这种福利发放形式。针对宿舍整体有异味现象，对宿舍阿姨制定了“宿管卫生责任机制”，每天必须打扫两次卫生，每周用洁厕灵彻底清理一次厕所和便池，这样一来使住宿环境卫生有了明显改善和提高。
4、员工文化活动方面：
为了让员工业余时间过的充实，联系了市文体中心的领导，以优惠的价格为员工办理了羽毛球卡和打篮球卡，并且在网上为员工购买了篮球和羽毛球拍等。每天早晨9：00点之前羽毛球专场，9：00以后到晚上10：00都是篮球专场。自从办了这两种卡，后厨部的员工再也没有了在宿舍赌博的恶习，而是每天去打球锻炼。餐饮前厅部的员工也不睡懒觉了而是经常去打羽毛球锻炼。现在文体中心已经为我们的员工开了绿色通道，让我们的员工业余文化生活不再枯燥乏味。
针对员工个人发展方面，在酒店领导的支持下，我们协助餐饮部和客房部制定了“员工晋升机制”而且已经成功的举办了酒店第一届餐饮部员工晋升活动，这一机制的落地，得到员工的普遍认可，并且都积极的准备及参与。这一活动的举办，对于员工自身来说，对自身以后的工作有了目标和动力，也让员工意识到了对将来的人生规划。
二、质检工作
今年行政部首先把质检工作做为主要工作来抓，以往质检以检查卫生为主，查完后不进行处罚，所以质检工作陷入了流程化、形式化，酒店餐饮整体的卫生质量没有实质性改善，鉴于这种情况，行政部今年增加质检频率，质检由每周一次改为每周三次，除周四进行例行质检外，每周还不定期进行突击检查，对突击检查出的问题，在周四进行着重检查，并立即打印质检报告，责令相关问题部门在规定期限内进行整改，并在周五进行复检，打印复检报告，了解整改进程。此外行政部在质检工作上特别制定了“质检细则”和“质检责任机制”，着重列出了质检中检查的项目，其中包括卫生、礼节礼貌、纪律行为、仪容仪表、设施设备、工作技能等方面，并规范了奖罚标准，使各项奖罚做到有据可依。彻底改变了以往对问题部门责任人处罚时，当事人不配合、不愿意的现状。细则下发到各部门，明确了各部门卫生区域和职责规范。在质检中发现重大问题能够及时向酒店领导反馈，争取尽快解决。通过这种方式提高了质检工作效能率，并且在“质检责任机制”落地之后，各部门严格按照具体质检细则进行承诺自罚，质检工作变得不再举步维艰，部门与部门之间切实做到了自检、自查再质检的密切配合。
三、行政事务工作
1、做好各种文件的管理今年下半年，行政部首先推行了“无纸化办公”，重要的文件和相关规章制度、可以采取纸质打印，工作计划、通知和其他文稿等，全部采取电子信箱和QQ邮箱的方式下达指令。这样一来，既节约了办公耗材也节约了时间和人工更提高了工作效率。对于酒店内部文件还是外来文件都做好登记和管理，让每份文件都能让领导及时传阅，然后按领导的批示再送到各个部门传阅和办理，杜绝了文件积压、延时、误事等现象的发生。做好上、下联络沟通工作，及时向领导反映情况，反馈信息，搞好各部门间相互配合，综合协调工作，做好各项工作和计划的督办和检查。
2、做好档案管理对酒店所有红头文件、通知进行整理和存档。将酒店所有档案进行了细致的收集、整理、分类、电子录入、装订、打印目录，每份文件都经过认真登记编号做好标示，使档案管理做到井然有序。
3、卫生防疫方面定期组织员工做健康体检，使每位上岗的一线员工都能持证上岗，定期向卫生监督所上报宴会申报表，从而确保了酒店在卫生防疫方面的人员及食品安全。准备相关卫生防疫资料，相继办理了酒店食品卫生许可证和公共场所卫生许可证，以及餐饮服务许可证。
4、例会制度和经理值班制度酒店自从引入机制管理制度以来，行政部首先制定了“会议机制”，自从会议机制落地之后，酒店每周例会再也没有私自接打电话、迟到、早退、私自不开例会等许多不良现象。并且根据酒店实际情况又制定了“酒店经理值班机制”，规范了经理值班承诺自罚职责，保证酒店每日有值班经理认真职守，真正做到谁值班，谁负责，解决酒店一切突发事件及客人投诉事项，并做到值班经理每天值班必须到各个部门值班岗位签字工作。
5、完成了酒店企业各种年检工作和各种办证工作，并且组织各部门学习了各种工伤法和劳动法的相关知识。酒店在今年一共出了三件工伤大事，五月张宝东眼部重伤，十月赵佳英被打受轻伤，十一月后厨打架员工又受伤。这一件接一件的受伤事故，当然有工伤也有自身原因造成的伤害，都和酒店的管理层层挂钩，在对工伤法一知半解的情况下，工伤认定和理赔就走了许多弯路，所以对各种法规的学习就显得尤为重要，今后对员工的生活和心理方面还得多做工作多了解疏导。
6、定期举办“阳光之星”评选活动，从各部门选拔出优秀员工给以奖励，从而起到鼓励酒店其他员工、动员酒店全体员工争做酒店服务之星的目的;每个月月末为每个当月过生日的员工庆贺生日，简单的生日聚会、发送一份小礼物，吃一碗长寿面，大大提高了员工的工作积极性和主动性。
7、协助各部门做好紧急协助工作，安排、协调二线员工全力支持一线部门传菜，在宴会桌数多的"情况下保证传菜及时、准确，确保了餐饮部的工作正常运转。协助员工餐厨师包包子，让员工每周都能吃上香喷喷的包子，这也是我们的职责。
四、存在不足及明年计划
1、各部门对新出台的机制认识还不够，导致处理问题不灵活，不知道责任人是谁出现互相推诿。比方在日常工作当中，质检检查出的问题，部门认为都是基层工作人员直接造成的，有的管理人员抱着“事不关已，高高挂起”的工作态度，对发生的问题只知道处罚员工，不分析员工犯错的根源，工作责任心还有待于加强。各种机制还有待于完善。针对机制的出台、落地执行时各部门给予的合理化建议少，酒店整体部门配合上还不够密切。明年在机制执行过程中发现不足及时完善整改是重中之重。
2、培训工作没做到位，学习氛围不浓。酒店整体上到管理层下到基层员工，整体日常学习及培训工作意识不强，在四五月份行政部组织了几次刘一秒老师的课程，但是没有坚持。在这几次的听讲中明显能感觉到员工的学习热情和求知欲，所以在明年淡季我们会配合餐饮和客房部积极组织各种学习和培训的机会，来满足和提升员工的自身素养，和工作热情。明年在入职新员工和在职老员工都要加强岗前培训，从仪容仪表、礼仪礼节、应知应会等方面都要严格进行考核上岗。
3、员工业余文化生活不丰富。虽然今年给员工申请了文体中心的锻炼卡，但是好多员工还是反映除了每个月给员工举办一次生日聚会外，其他娱乐活动还是太少。所以在明年行政部的主要工作还是要组织员工多进行一些团体娱乐和学习活动，合理制定培训计划和文体娱乐计划，严格按照计划实施。加强员工的团队意识，酒店企业文化必须做到位。针对员工业余文化活动方面，行政部坚决做好员工的后勤保障工作，并且制定酒店20xx年上半年的学习培训计划和员工团体活动计划。根据部门安排的时间一一落实。
4、各部门员工的安全及日常行为规范列为年终考核的重要项目。今年酒店员工出现严重工伤及打架事件为酒店及其员工个人都带来了一些不必要的损失和不良影响，无论是从员工心理上还是从生理上都造成了一定的伤害。其实这些事故是完全可以避免的，可是就是我们在日常管理和疏导上没有做到位，让不该发生的事情一而再再而三的发生。明年必须要加强员工的自我保护意识，各部门严格按制度管理员工的日常行为规范，每个部门做好安全防范紧急预案，哪个部门出现问题按严重程度罚部门责任人和挑事者。在日常管理中学法懂法，对责任心不强引起的事故绝不姑息。
过去的一年，得到了各部门的配合和协助，行政部在后勤保障方面虽然没有为酒店掉链子，但仍存在着很多不足之处，由于行政部杂事多，工作上常常事无巨细，每项工作都希望能完成得最好事事都做到尽善尽美，可还是欠缺很多。在新的一年我希望自己好好在把本职工作做好的同时，发扬创新精神为员工的为酒店搞好企业文化活动，让员工有在店如在家的感觉和温暖。还要大胆探索行政部工作新思路、新方法，促使行政部工作再上一个新台阶，为酒店的健康快速发展作出贡献。
酒店工作总结 篇9
20xx年上半年，我们在公司领导的正确领导下，保安部全体人员认真贯彻和执行公司各项指示和要求，协同各职能部门,以安全是企业的生命，服务是企业的灵魂为理念,在日常安全防范、服务中以诚信为本、开拓进取、科技创新，保障客户安全，维护社会稳定为使命。深入、扎实地开展保安管理及维护客户财产安全的工作，全心全意地为公司的生产工作提供安全保障。现将上班所作工作总结及下半年的打算如下： 20xx年上半年工作总结
一、
保安部组织架构为人员共10人，设经理1名，副经理1名，人事专员1名，内勤1名，纠察员2名，区域项目经理4名。 从4月1日开始有了新的组织架构。设经理1名，内勤主管1名，内勤1名，保安大队长4名。
二、
1、保安队伍的组建,入职条件必须是政治合格,无犯罪记录,诚实、守信,要具备爱岗敬业精神,服务和服从意识要强。入职前要通过面视、政审、现场答辩、身体检查、形象等,确保每位保安员符合公司的要求,对新入职保安员进行专业知识培训以防火、防盗、防破坏、预防自然灾害为重点,突发性事 1件的处理,应急能力的培训。经测试合格后上岗,保证工作正常开展。
2、加强工作职责的培训和提升,服务礼仪的培训,礼貌值班、文明接待客户、服务于客户的不同要求。而尽量满足客户,加强语言沟通能力的培训,培养提升服务的价值观,树立良好的服务形象。
3、执勤时始终坚持克制、严谨的工作态度，遇到施工工人不理解谩骂、辱骂时，始终保持不还手、不还口的高姿态，体现出公司严谨、规范、专业的文化风貌，处理异常事情沉着冷静，大局观强。
4、保安部非常重视队伍日常管理培训学习，组织每月一次骨干例会，例会的只要内容包括，第一个议程：对本月份各护卫点考核的成绩通报，对打架事件的严肃处理及处理结果通报，第二个议程：怎么样快速提升队伍的整体素质和下一步工作安排，做出了重要指示，第三个议程；各分队长汇报近期工作情况，第四个议程：由部门经理总结工作及下月计划。第五个议程：内勤与各队长进行工作协调。
三、在肯定成绩的同时，我们在工作中也存在一些问题和不足，主要表现在以下几个方面：
1.保安的治安防盗意识有待提高。由于保卫部人员的流动量比较大，在职人员新同志比较多，治安防盗意识比较淡薄，这就要求我们在思想上必须高度重视，队长要着实对护卫点人员加强教育，起到率先垂范的作用，形成“帮新促老”的良好 2局面。
2.进一步加强班组建设。加强班组管理，优化队伍结构，不断提高班组长的.管理水平，是切实增强各治安大队凝聚力、执行力和战斗力的可靠保障。
3.强化制度落实，加强制度管理，在执行中还有不到位的地方。
四、XX年下半年工作计划
组织建设工作就是公司的思想，部门的灵魂。为了把组织建设工作做好，决不拉公司后腿，保安部将树立以下观点：
1、提升个人综合思想素质,以制度为准绳。做好各类制度的培训工作。
2、加强全体队员的工作作风及纪律的把关,端正不良心态,使全体队员达到工作共识；
3、加强各岗位工作责任心,把各项安全防范工作列入新年度的重点,加强对各区域的巡查力度,维护良好的公共秩序；
4、高标准，严要求，加强应急队员的日常训练，提高处置突发事件的能力；
5、建立健全安全督查制度，有效解决安全隐患；
6、完善奖罚制度，确保队伍的管理。
以上是保安部的工作总结及未来计划，保安部未来会遇到许许多多的挑战，我们坚信，保安部的全体同志一定能客服困难，战胜挑战，及时完成公司领导交办的各项工作任务。我们在总结经验教训的同时，立足于公司实际，结合本部门的工作 3状况，与各部门积极配合，相互合作，坚决打好20xx年下半年的攻坚战。
保安部
二〇XX年七月八日
酒店工作总结 篇10
不知不觉在这个酒店已经做了有一年时间，从刚开始对前台一无所知到现在独挡一面，我相信这里面除了我自己的付出与努力，更离开酒店给我所带来的培训，以及老员工和领导对我支持。半年时间里我学到了好多，“客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯和违背道德的前提下，都会最大化满足客人。所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。我一直坚信顾客就是上帝的道理，总是在尽可能的把我自己的服务做到极致。
酒店前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接等服务。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。
在这半年我主要做到以下工作：
一、加强业务培训，提高自身素质
前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们酒店的工作重点。我们定期会进行接听电话语言技巧培训，接待员的礼节礼貌和售房技巧培训，以及外语培训。只有通过培训才能让我在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务。
二、加强我的销售意识和，提高入住率
前厅部根据市场情况，积极地推进散客房销售，今年来酒店推出了一系列的`客房促销方案，接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。
三、注重各部门之间的协调工作
酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐，令客人满意
前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个酒店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。
剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空！名雅的兄弟姐妹们，为了我们的明天而努力吧！
酒店工作总结 篇11
在我工作的前半段，因为假期比较忙，一般会放松一点。因为很久没来酒店，没想到会出现这样的情况，所以对工作有点迷茫。在同事的帮助下，我渐渐习惯了。
拿到一些分后，我觉得应该制定自己的工作计划，每天提前做好岗位准备，安排好每天的时间，完成工作的细节。通过不断的积累和总结经验，我越来越能适应这份工作，逐渐对自己充满信心。
在学习上，酒店这方面的工作与自己的专业无关，但我相信经过不断的学习，我可以成为一名像前辈一样优秀的员工。为了让自己更专业，有更多的知识去面对工作中的困难，我也在上半年的工作之余，通过订阅杂志、网上搜集信息来充实自己。
学生时代之前主要是平日学习，对工作还是不太了解。在工作的前半段，我最大的改变就是习惯了工作日程，习惯了忙碌的工作。我对自己在工作中的表现相当满意，很快适应了从学生到工人的`转变。每天，我都以饱满的热情开始一天的任务，即使错误发生，也不会再发生。
时间的流逝让我感触颇深，但更庆幸的是，我没有虚度光阴，反而让我的人生充实精彩。在工作的后半段，我会以更专业的态度面对工作任务，更加努力的学习，回报领导的培养。
我不会辜负大家的期望，让自己不断地进步，像--前辈一样，迅速的完成好自己的任务还不会出现一点错误，继续加油。
酒店工作总结 篇12
今年，我店将卫生工作作为酒店的首要工作任务，高标准、严要求，深入扎实地落实了各项工作，做到了“突出重点，严格管理，注重实效，奖罚分明”，成立了卫生领导小组，建立健全了卫生管理制度，开辟卫生健康知识教育阵地，制订了除“四害”有效措施，使我店的卫生工作跃上一个新台阶，新水平，以崭新的风貌赢得广大宾客的青睐。去年我店荣获湖南省“食品卫生级达标单位”光荣称号，今年又荣获市“食品卫生级卫生达标单位”光荣称号。现将一年来的卫生工作汇报如下：
卫生管理制度是酒店卫生管理落到实处的一部行动纲领。
为了落实卫生管理目标，我店按照“考核有标准、管理有制度”办法，制定并完善了《食品卫生安全制度》、《餐厅卫生管理制度》、《送餐卫生管理制度》、《凉菜制作间卫生管理制度》、《从业人员体检、培训管理制度》等一系列行之有效的卫生管理制度，对各部室不同区域的卫生都制订了不同的卫生考核标准，同时配套出台了“卫生奖罚条例”，严格考核奖罚兑现，使我店的卫生工作走上了制度化，标准化，科学化发展轨道。
严格卫生检查是打造靓丽酒店的“护身符”。
为了使卫生管理制度落到实处，酒店成立了以主管经营工作的副总经理×××为组长的爱卫工作领导小组，坚持“每周四定期检查与平时不定期检查”相结合，对检查发现出来的问题用文件形式予以通报全店，并与员工质量工资挂钩，严格奖罚考核，有效地调动了员工的积极性。
每周定期进行的卫生质量检查，对酒店所有卫生区域，每个角落都全面彻底的“大检查”、“大阅兵”，做到“严格检查，不走过场”，发现一处，查处一起，决不留死角。员工餐厅、美食广场、御膳堂，客房等重点卫生区域实行“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油，大到一个铜板”都不放过，对餐饮场所的卫生做到由专人清洗、消毒、保洁，对餐具洗涤，设有专用水池，还配有蒸汽柜、消毒柜、消毒液等消毒设备，绝不允许未经消毒的餐具使用，而且还严把厨房原材料的进货质量关，凡食品原材料、佐料均必须从持有效卫生许可证的生产、经营的单位采购，并有供货方的产品合格证、卫生检验报告，供货票据方可收货。同时，还严把了食品出品销售关，做到“不合格的产品不得出店”，让消费者吃得放心，吃得满意。
为了切实落实除“四害”工作，酒店不惜资金，请专职人员每半月定期投放灭蟑、灭鼠、灭蝇等药，及时消除苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害，彻底消灭了病疫的传播途径，保证了酒店的卫生质量。
为使每个岗位保持干净整洁，酒店对各个岗位都设立卫生责任人，实行每天定期清扫，严格责任，由于我店的"卫生制度执行得好，酒店的卫生环境出现了“窗明几净，沟见底，设备见本色，食品卫生更放心”的新格局。我店年初签订的目标管理责任书，已保质保量全面落实到位。
为了配合××市创建全国旅游城市，我店今年月花费六千多元，在美食广场前开辟种植花草面积平方米，并四周用铁栏护理，进一步树立了酒店良好的形象，受到了上级有关部门及各界的好评。
健康教育是提高员工思想认识的“促推器”。
健康教育常抓不懈，有声有色。我店十分重视员工的卫生知识宣传教育，今年的培训力度大，已先后次组织全店从业人员习学培训和定期对本单位食品生产经营人员进行食品卫生知识及卫生法律法规的培训。据统计，全年共计培训从业人员多人次，培训率达，与此同时，我店已对从业人员进行全面健康检查，并及时将《食品卫生法》中规定的“五病”人员调离工作岗位，做到每年定期检查，及时清理。目前员工持证上岗率达。
虽然我店爱卫工作取得较好的成绩，但距上级的要求还有一定的差距。在今后的工作中，我们将尽职尽责，尽善尽美，更加积极努力地为××创建文明城市作出自己的贡献。
x年xx月xx日
酒店工作总结 篇13
在上级的正确领导下，在同事的团结合作下，我顺利的完成了这一年的酒店后勤工作。一年来，酒店的工作繁重，为了更好地为酒店的员工以及广大的客人服务，我坚持向更好的人学习，提高服务质量，为员工的工作提供保障。现在我将去年的工作总结如下：
一、日常工作
参加每天的例会，将问题在会中提出，大家共同思考解决方案，记下自己的工作任务。将布置的任务做一个计划安排好，提高了工作效率。
在平时工作中，和同事互相帮助做好酒店的卫生工作，检查每一个角落，做到让客人满意。
采购时严格遵守酒店的流程，以酒店的利益为重，根据同事的调查选择不同的供应商，按照酒店要求的数量做到及时、清晰的采购，同时保证了食品的质量。
二、具有主人翁意识
积极参加酒店的"各项活动，在酒店推行一些计划时也积极响应，同时在平时观察到酒店有什么不足的地方根据酒店的情况向上级反映。
在工作之余与其他部门的人员进行交流与沟通，对现有的条件是否满意，后勤的服务质量如何。
三、个人素质
努力提高自己的素质，现在要求多方面的人才，我在生活中努力学习不同方面的知识。对自己有更高的要求，我除了参加酒店的短期培训之外，还购买了相关的书籍自主学习。同时在平时的工作中，我仔细观察每一位员工的独到之处，学习他们的长处以此来弥补自己的不足。
在酒店招新期间，我友善的对待新员工，积极帮助他们迅速的掌握技巧，回答他们的问题，做好带新人的工作。
四、新年计划
在新的一年的工作中，我会更加严格的要求自己。首先在日常工作方面不断加强要求，细化到每一个步骤;其次是学习新的工作，掌握不同工作的经验，想同事学习如何进一步提高效率;最后是克服自己的一些缺点，在带新人时，不要将自己不好的习惯带入到工作中来，还被人理解成正确的工作方法。
