食材 怎样挑选到鲜嫩的茄子?如何分辨...茄子是蔬菜中为数不多的紫色蔬菜之一,颜色为紫红色或紫黑色,也有淡绿或白色品种,从形状上看也有圆形、椭圆、梨形等品种。茄子是老百姓的家常菜之一,吃法多样,秋冬吃茄...(展开)
食材 武昌鱼怎么选购?鱼的个头决定口...鲤鱼一般能长到2斤左右,但1斤半的鲤鱼是最鲜嫩的。鲤鱼鱼腹两侧各有条白线,吃得时候挑出来能减少鱼的腥味。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就露出来了,然后缓慢将...(展开)