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烹饪

 ​抻面的营养价值 抻面的制作方法

抻面的营养价值 抻面的制作方法抻面的简介抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面,十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后,浇上各种荤素浇头和调味品,是节...(展开)

烹饪

 ​烹饪中如何保住钙的流失

烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。1、烹调荤菜时常用醋:糖醋鱼、糖醋排骨等是最利...(展开)

烹饪

 ​煮鸡蛋有什么窍门

煮鸡蛋有什么窍门会不会觉得煮鸡蛋非常简单呢?水+蛋煮一会就OK。真的是这样的吗?其实煮鸡蛋还是有一些小诀窍的。1、泡水。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡...(展开)

烹饪

 ​烹调胡萝卜不放油行不行?

烹调胡萝卜不放油行不行?烹调胡萝卜不放油行不行?胡萝卜必须用油炒,这话恐怕很多人不仅是听过,而且听了很多遍,甚至当成金科玉律了。这说法也有很多变种,比如胡萝卜要...(展开)

烹饪

 ​煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗?

煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗?煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗?菠菜因为含有草酸,而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,因此,我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除...(展开)