炒菜时经常会遇到肉炒好了很吃起来很硬不好咬的现象，尤其是冻肉，口感特别差。炒菜时如何把肉炒的更嫩？下面本网的小编就来教你几招小窍门：淀粉法：将肉片切好后，参加适...(展开)

很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，现在有了冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里...(展开)

豆腐好吃做法又多 你喜欢哪种？豆腐好吃做法又多，你喜欢哪种？虾皮锅塌豆腐的做法1、鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。...(展开)

豆腐的五种好吃做法豆腐的五种好吃做法虾皮锅塌豆腐的做法1）鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。2）鸡蛋打散成蛋液，另取...(展开)

猪肉怎么做才嫩？教你11个嫩肉方法1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑...(展开)

吃爆葱羊肉让你远离病菌。葱具有抗菌，抗病毒的作用，是因为葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。葱爆羊肉的做法-葱...(展开)

锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。在东北很多乡土厨子会告诉你，肉一定是猪后鞧肉，也就是猪后腿肉才地...(展开)