快好知 kuaihz

烹饪

 ​香椿炒鸡蛋的具体做法步骤

香椿炒鸡蛋的具体做法步骤香椿的功效香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳...(展开)

烹饪

 ​如何保存香椿?香椿的保存方法

如何保存香椿?香椿的保存方法香椿的保存方法吃香椿要遵循“嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌”的原则,现在讲讲“慢腌”。到底香椿怎样保存才能最大限度的保持它的鲜味儿呢?如果保...(展开)

烹饪

 ​苋菜和菠菜炒前焯水更有营养

香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,可能会在体内形成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此,烹调香椿前最好先焯烫一下。苋菜和菠...(展开)